|
||||||||||||||||
Медальоны из баранины с соусом из йогурта и мяты
Медальоны из баранины с соусом из йогурта и мяты Что нужно:6 медальонов из баранины от компании 3 зубчика чеснока 50 г топленого масла сок 1 лимона соль и свежемолотый черный перец по вкусу Для соуса: 500 мл натурального йогурта 4 ст. л. оливкового масла холодного отжима 50 мл минеральной воды с газом несколько веточек мяты Что делать:Мясо вымыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Измельчить чеснок, соединить с 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, солью и перцем. Смазать медальоны полученным маринадом и оставить на 30 минут. Пока мясо маринуется, приготовить соус.Отделить листочки мяты от стеблей и мелко нарезать. Измельчить оставшийся чеснок. Соединить натуральный йогурт, мяту, чеснок, лимонный сок и минеральную воду, подсолить, приправить перцем и взбить вилкой. Разогреть топленое масло в сковородке с толстым дном. Обжарить медальоны с одной стороны в течение 3- 4 минут, перевернуть на другую сторону и готовить еще 2 минуты. Снять с огня и сохранять до подачи в тепле. Разложить медальоны на подогретые тарелки, полить соусом. В качестве гарнира можно подавать картофель фри, рассыпчатый рис или запеченные овощи. Gastronom.ru | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
0
