|
||||||||||||||||
Харчо из цесарки
Харчо из цесарки ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1 цесаркаЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Авголемоно ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯРазрежьте цесарку на небольшие куски. Очистите лук, нарежьте тонкими кольцами. Очень мелко нарежьте стебли кинзы.Кориандр и черный перец всыпьте в ступку, добавьте красный перец и соль, растолките как можно мельче. Разогрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном, обжаривайте в нем куски цесарки 10 минут. Сбрызните куски цесарки уксусом, всыпьте лук, посыпьте смесью из ступки. Готовьте, помешивая, на среднем огне 2–3 минуты. На крупной терке натрите помидоры, выбрасывая кожицу и сохраняя весь сок. Добавьте помидоры вместе с соком и стеблями кинзы в кастрюлю с мясом, перемешайте, доведите до кипения. Влейте 2 л кипящей воды. Варите на среднем огне под крышкой 1 час. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Минестроне Одновременно с началом варки харчо залейте рис большим количеством теплой воды, через 1 час слейте воду и всыпьте рис в кастрюлю. Варите до мягкости риса, примерно еще 15 минут, после чего добавьте мелко порубленные или растертые листья кинзы и чеснок. Перед подачей харчо должно настояться под крышкой 10 минут. КСТАТИЕсли сезон не позволяет вам купить хорошие спелые помидоры, замените их итальянскими консервированными в собственном соку. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |