Рецепт “Гостра квасоля”
 Інгредієнти:
• 1-2 склянки квасолі
• 1-2 великі цибулини
• 2 шт. моркви
• близько 0,5 кг курячого філе (або молодої яловичини)
• 1-2 шт. солодкі перчини, соковиті томати
• 1 гостра перчина
• Спеції
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пасхальный рецепт: Картофельный салат по-весеннему
Як готувати:
На ніч замочуємо 1-2 склянки квасолі, щоб вона постояла, потім вранці ставимо варити. Якщо квасоля свіжа, то можна замочити на кілька годин зранку.
Доки вариться квасоля, готуємо зажарку: ріжемо на шматочки м’ясо, невеликими кубиками 1-2 цибулини, сюди ж натираємо 1-2 шт. моркви, обсмажуємо на олії. Додаємо м’ясо до квасолі і готуємо разом, поки вони не стануть м’якими.
Ріжемо кубиками солодкий перець, чавимо помідори без шкірки і кладемо до квасолі з м’ясом. Коли перець протушкується і стане м’яким, додаєму одну гірку перчинку і варимо разом, поки квасоля не стане гостренькою. Хто любить гостріше — можна поварити довше.
Порада: квасолю краще варити у бульйоні або у бульйоні навпіл з водою. |
