Гороховые котлеты
 Вам понадобятся:
• горох колотый – 400 г
• манная крупа – 100 г
• мука – 2-3 ст. л.
• репчатый лук – 1-2 шт.
• молотые сухари – для панировки
• молотый черный перец – по желанию
• соль – по желанию
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Рецепт постной рисовой каши с курагой и апельсином
Как готовить гороховые котлеты:
1. Варим горох для будущего фарша. Для этого нужно замочить горох колотый на один час в холодной воде, промыть половинки горошинок и залить свежей водой из расчета 1:2, варить на слабом огне под крышкой 40-45 минут. Посолить за 15 минут до конца приготовления гороха.
2. На гороховом отваре готовим манную кашу. (На 250 г отвара нужно использовать 100 г манной крупы).
3. Готовый горох хорошо разминаем, добавляем к нему горячую манную кашу, немного муки, спассерованный на масле лук и по желанию – соль и молотый черный перец. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась густой.
4. Формируем из горохового фарша котлеты овальной или круглой формы, панируем их в молотых сухарях, обжариваем с обеих сторон на растительном масле. По желанию в самом конце приготовления котлеты можно поставить в духовку на 15 минут и слегка запечь. |
