Готовим вкусные блины гречневые с грибной начинкой

• 150 г гречневой муки;
• 100 г пшеничной муки;
• 0,5 л молока;
• 2 яйца;
• 70 г сливочного масла;
• 1 ст.л. сахара;
• соль.

Для начинки:

• 500 г свежих грибов (белых
• лисичек
• груздей
• шампиньонов);
• 200 г сметаны;
• 30 г сливочного масла;
• 1 головка лука;
• 4 ст.л. растительного масла;
• зеленый лук;
• соль
• перец.