Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Пасхальный кулич с клюквой

Кулич получается легкий, в меру сладкий, а самое главное - очень вкусный!

Пасхальный кулич с клюквой

Пасхальный кулич с клюквойМногие из тех, кто готовил по этому рецепту, утверждают, что кулич получается легкий, в меру сладкий, а самое главное - очень вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 700–850 г муки плюс еще немного для обваливания сухофруктов
• 40 г свежих дрожжей
• 300 мл молока
• 100 мл сливок жирностью 35%
• 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 2 яйца
• 7 желтков
• 180 г коричневого сахара
• 2 ст. л. ванильного сахара
• 150 мл темного рома или портвейна
• 150 г смеси темного и светлого изюма
• 100 г вяленой клюквы
• 0,5 ч. л. соли
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пасха творожная

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Изюм и клюкву залейте алкоголем и оставьте на 2 ч. В 150 мл теплого молока всыпьте дрожжи и 100 г муки, перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место на 1 ч. Добавьте в опару еще 150 мл теплого молока и 100 г просеянной муки, тщательно перемешайте и поставьте опару в теплое место на 1 ч.

Оставшуюся муку просейте горкой на стол, сделайте углубление в центре и влейте растопленное сливочное масло и сливки. Добавьте желтки и яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно вымесите руками до эластичности, минимум 15 мин.

Откиньте сухофрукты на сито, дайте стечь всей не впитавшейся жидкости. Распределите сухофрукты по листу бумаги для выпечки, присыпьте мукой и хорошенько обваляйте их в ней.

Тесто смешайте с ромом и с опарой, тщательно вымесите. Если тесто получится слишком крутым, добавьте еще немного теплой воды в процессе замеса – оно должно получиться мягким, нежным и легко отставать от рук. Добавьте в тесто изюм и клюкву, еще раз хорошо вымесите, чтобы сухофрукты распределились равномерно.
 

 

Две большие глубокие круглые формы диаметром 20 см или 6 форм диаметром 10 см смажьте маслом, заполните тестом менее чем на половину объема, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 2 ч (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза).

Выпекайте в разогретой до 220°С духовке 10 мин., убавьте температуру до 170°С и пеките большие куличи еще 30–35 мин., а маленькие 20–25 мин., пока корочка не станет коричневой. Остужайте, уложив куличи на бок на застеленную полотенцем подушку.
 


Схожі матеріали:

Категорія: Пасхальні рецепти
Переглядів: 1136 | Теги: дрожжевае тесто, дрожжи, яйца, изюм, клюква, Пасхальный кулич, кулич, молоко, портвейн, сливки




Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Усі смайли
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Виноград цього не любить: три помилки да...

/_pu/64/42788915.jpg

На яку глибину садять гладіолуси: прикрі...

/_pu/63/06457677.jpg

Чому кучеряться верхівки томатів на гряд...

/_pu/63/12527666.jpg

Які симптоми лікує CBD

/_pu/65/87706257.jpg

Як довести дівчину до оргазму поцілункам...

/_pu/64/60506542.jpg

Яку користь принесе підживлення смородин...

/_pu/65/31476100.jpg

3 хитрощі, щоб помідори не хворіли на фі...

/_pu/63/01628058.jpg

Як врятувати троянди від небезпечної поп...

/_pu/63/37540775.jpg

Чим посипати грядки, щоб слимаки назавжд...

/_pu/63/55957084.jpg

Які кущі та дерева варто посадити біля с...

/_pu/62/73212398.jpg

Що буде, якщо поруч із полуницею посадит...

/_pu/62/21581516.jpg

Скільки років поспіль можна вирощувати ч...

/_pu/65/45457578.jpg