Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Пасхальный кулич с клюквой


Пасхальный кулич с клюквой

Пасхальный кулич с клюквойМногие из тех, кто готовил по этому рецепту, утверждают, что кулич получается легкий, в меру сладкий, а самое главное - очень вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 700–850 г муки плюс еще немного для обваливания сухофруктов
• 40 г свежих дрожжей
• 300 мл молока
• 100 мл сливок жирностью 35%
• 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 2 яйца
• 7 желтков
• 180 г коричневого сахара
• 2 ст. л. ванильного сахара
• 150 мл темного рома или портвейна
• 150 г смеси темного и светлого изюма
• 100 г вяленой клюквы
• 0,5 ч. л. соли
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пасха творожная

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Изюм и клюкву залейте алкоголем и оставьте на 2 ч. В 150 мл теплого молока всыпьте дрожжи и 100 г муки, перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место на 1 ч. Добавьте в опару еще 150 мл теплого молока и 100 г просеянной муки, тщательно перемешайте и поставьте опару в теплое место на 1 ч.

Оставшуюся муку просейте горкой на стол, сделайте углубление в центре и влейте растопленное сливочное масло и сливки. Добавьте желтки и яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно вымесите руками до эластичности, минимум 15 мин.

Откиньте сухофрукты на сито, дайте стечь всей не впитавшейся жидкости. Распределите сухофрукты по листу бумаги для выпечки, присыпьте мукой и хорошенько обваляйте их в ней.

Тесто смешайте с ромом и с опарой, тщательно вымесите. Если тесто получится слишком крутым, добавьте еще немного теплой воды в процессе замеса – оно должно получиться мягким, нежным и легко отставать от рук. Добавьте в тесто изюм и клюкву, еще раз хорошо вымесите, чтобы сухофрукты распределились равномерно.
 

 

Две большие глубокие круглые формы диаметром 20 см или 6 форм диаметром 10 см смажьте маслом, заполните тестом менее чем на половину объема, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 2 ч (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза).

Выпекайте в разогретой до 220°С духовке 10 мин., убавьте температуру до 170°С и пеките большие куличи еще 30–35 мин., а маленькие 20–25 мин., пока корочка не станет коричневой. Остужайте, уложив куличи на бок на застеленную полотенцем подушку.
 


Схожі матеріали:

👁 1433
Категорія: Пасхальні рецепти
Теги: дрожжевае тесто, дрожжи, яйца, изюм, клюква, пасхальный кулич, кулич, молоко, портвейн, сливки



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Психологічні тригери алкогольної залежно...

/_pu/70/72241910.jpg

Депиляция – эффективное удаление нежелат...

/_pu/70/77533039.jpg

Що таке база для нігтів та її види

/_pu/70/69796992.jpg

Квітень: важливий місяць для садівника

/_pu/70/91637929.jpg

Експерти рекомендують завжди возити з со...

/_pu/70/16389617.jpg

Посів петрушки: коли і як садити?

/_pu/70/46973056.jpg

Як побудувати та не зруйнувати стосунки

/_pu/70/52442605.jpg

Як вдало посіяти помідори?

/_pu/70/16157690.jpg

Как предотвратить повреждение зрительног...

/_pu/70/18888637.jpg

Поради, як чуттєво роздягнутися перед св...

/_pu/70/86343835.jpg

Найкращий спосіб підвищення потенції у ч...

/_pu/70/52734467.jpg

Що посадити поряд із капустою, щоб захис...

/_pu/70/15949106.jpg