Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



Рецепт самого вкусного пасхального кулича

Душа, руки и вера – вот, три составляющие пасхального кулича!

Рецепт самого вкусного пасхального кулича

Рецепт самого вкусного пасхального куличаИНГРЕДИЕНТЫ
• 2 лимона
• 500 г сахара
• специи по вкусу (бадьян, корица, кардамон, душистый перец, цедра, ваниль и тд.)
• 3 чашки муки (объем чашки 240 мл)
• 3 яйца комнатной температуры
• 1/4 чашки воды
• 1/4 чашки молока
• 12г активных сухих дрожжей (можно с ванилью)
• 76г сливочного масла
• 1/2 чашки сахара
• 1 апельсин, цедра и сок
• 1/2 ч.л. соли
• ½ чашки светлого изюма
• ½ чашки темного изюма
• 1/2 чашки цукатов из вишни
• ванильная эссенция или ванилин
• 50 г муки на обминку
• 50 г муки для подготовки сухофруктов
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Творожная ореховая пасха - сытно, необычно и актуально

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте сироп. Сок 2 лимонов смешайте с 500 г сахара и специями на ваш вкус (душистый перец, бадьян, гвоздика, корица, цедра, ваниль) или же оставляем без специй. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут или до медового цвета. Апельсиновый сок немного уварите. Залейте сиропом и апельсиновым соком изюм и вишню. Процедите и обваляйте изюм и вишню в муке.

Приготовьте опару. Молоко смешайте с водой, подогрейте до 43 С. Вмешайте дрожжи, ¼ чашки сахара, 4 ст.л. муки. Закройте пленкой и оставьте на 30-40 минут до увеличения в объеме в 2 раза.

В чаше планетарного миксера (насадка крюк) смешайте яйца, сахар, ванильную эссенцию, ванилин и цедру, 30 секунд.

Переложите в чашу миксера опару, добавьте оставшуюся муку, масло, сухофрукты и вымешивайте 5 мин. Переложите тестов миску, смазанную маслом, закройте пленкой и оставьте на 4 часа до увеличения объема в 2-3 раза.

Переложите тесто из миски, слегка обомните с мукой и переложите в формы. Тесто должно занимать примерно 3/8 формы. Сверху сделайте крестообразный разрез.

Заверните формы в пленку и оставьте расстаиваться на 2-3 часа, до увеличения объема в 2 раза. Иногда приходится ждать чуть меньше или чуть дольше.

Смажьте поверхность куличей небольшим количеством смеси из яйца и молока, при этом не придавливая тесто.

Разогрейте духовку до 178 С, без конвекции. Выпекайте куличи 35-40 минут, затем понизьте температуру духовки до 160 С и выпекайте 10 мин. Затем выпекайте 7 мин. при 150 С и 5 мин. при 140 С. Проверьте кулич на готовность:спагетти, вставленная в центр кулича, должна остаться сухой. Достаньте куличи из духовки и остудите 10 мин в форме, затем выньте из формы и оберните полотенцем. Оставьте в таком виде отдохнуть 30-50 мин.


Схожі матеріали:

Категорія: Пасхальні рецепти
Переглядів: 992 | Теги: кулич пасха, пасхальные рецепты, пасха, Кулич пасхальный, кулич





Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Усі смайли
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Як помити зсередини вазу з вузьким горло...

/_pu/61/95947069.jpg

Один заповідач та декілька заповітів: як...

/_pu/57/82062072.jpg

Вживання фастфудів один або два рази на ...

/_pu/56/79469919.jpg

Пасха творожная царская

/_pu/57/49227803.jpg

Выращиваем плетистые розы в саду

/_pu/60/49509890.jpg

Декілька секретів, які дружині не можна ...

/_pu/59/92984737.jpg

Як прибрати жир з боків в домашніх умова...

/_pu/55/09250592.jpg

Навесні можливе інтенсивне випадання вол...

/_pu/57/93453057.jpg

Летние женские кеды: с чем они сочетаютс...

/_pu/58/31376847.jpg

Рано желтеет ботва картофеля. Причины и ...

/_pu/58/64938872.jpg

Советы перед заведением животного в доме

/_pu/60/63913074.jpg

Как выбрать правильный лубрикант?

/_pu/61/41703041.jpg