Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Традиционный пасхальный кулич

Украсьте по своему вкусу

Традиционный пасхальный кулич

Традиционный пасхальный куличИНГРЕДИЕНТЫ
• 500 г муки
• 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
• 100 мл молока
• 130 мл сливок жирностью 35%
• 100 г сливочного масла
• 5 желтков
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 100 мл рома
• 120 г сушеной клюквы или вишни
• 1 ч. л. соли
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пасхальный кулич с клюквой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сушеную клюкву или вишню залейте ромом и оставьте на 2–24 ч.

Для опары в миску налейте 150 мл теплой (36–38 °С) воды и разведите в ней дрожжи. Добавьте 100 г муки и перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место на 1 ч. Затем добавьте в опару 150 мл теплого молока и 100 г муки, перемешайте и поставьте в теплое место еще на 1 ч.

Оставшуюся муку просейте горкой на стол, сделайте углубление в центре и влейте растопленное сливочное масло и сливки. Добавьте целое яйцо, желтки, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно вымесите руками – должно получиться эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Разогрейте духовку до 190 °С. Откиньте сухофрукты на сито, дайте стечь всей не впитавшейся жидкости. Распределите сухофрукты по листу бумаги для выпечки, присыпьте мукой и хорошенько обваляйте их в ней. Тесто смешайте с ромом и с опарой, тщательно вымесите. Добавьте в тесто сухофрукты, еще раз хорошо вымесите и дайте подняться в теплом месте, 2 ч.

 

 

Разложите тесто по формам для кулича так, чтобы оно занимало место не больше половины объема в каждой форме. Дайте подняться, 20–30 мин. Выпекайте до готовности – куличи должны сильно подняться. Если проткнуть готовый кулич деревянной шпажкой, она выйдет сухой. Остудите куличи, уложив их набок на застеленную полотенцем подушку. Украсьте по своему вкусу.


Схожі матеріали:

Категорія: Пасхальні рецепти
Переглядів: 950 | Теги: кулич пасха, пасха, Кулич пасхальный, пасхальное меню, кулич, пасхальное блюдо




Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Усі смайли
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Підгодовуйте так полуницю влітку щотижня...

/_pu/64/40705783.jpg

Вправи, ін'єкції та масаж: як прибра...

/_pu/62/29580170.jpg

5 причин, чому в сучасному світі складно...

/_pu/63/88052829.jpg

Чому не приживаються дерева: 5 поширених...

/_pu/62/62246559.jpg

Що потрібно врахувати при посадці баклаж...

/_pu/63/24833857.jpg

Декілька способів пофарбувати яйця на Ве...

/_pu/63/82476495.jpg

Найневдаліші сусіди для яблуні: що катег...

/_pu/62/20867803.jpg

Ягоди виростуть як виноград: під кущі см...

/_pu/64/69427094.jpg

Які овочі посіяти першими навесні у відк...

/_pu/62/64815464.jpg

Чи варто брати насіння на розсаду з поку...

/_pu/63/10305103.jpg

Як уберегти редис від стрілкування: прос...

/_pu/63/53023610.jpg

Садівництво навесні: 5 найкращих рослин ...

/_pu/63/08466392.jpg