|
||||||||||||||||
Пирог с капустой и грибами из постного теста
Пирог с капустой и грибами из постного теста ДЛЯ ПИРОГА ДИАМЕТРОМ 27-28 см: Ингредиенты для теста: • 250 г теплой воды;Ингредиенты для начинки: • 1 луковица;Приготовление пирога с капустой и грибами Приготовление теста. Развести в теплой воде сахар и дрожжи. Добавить горсть муки и поставить в теплое место. Как только дрожжевая смесь запузырится, добавить соль и растительное масло. Перемешать и добавить муку (примерно 400 г). Замесить гладкое плотное тесто. Смазать тесто растительным маслом и уложить в полиэтиленовый пакет. Пакет завязать и опустить в емкость с холодной водой. Когда тесто всплывет, вынуть его из пакета, выложить на разделочную доску и накрыть полотенцем. Дать расстояться 15-20 минут, после чего можно начинать лепить пирог. Приготовление начинки. Обжарить на растительном масле мелко нарезанную луковицу, добавить мелко нарезанную свежую капусту и квашеную капусту. Обжарить 10-15 минут и добавить обжаренные грибы. Приготовить соус для начинки. На сухой сковороде подогреть столовую ложку муки до светлокремового цвета, добавить в нее столовую ложку растительного масла и хорошо размешать. Добавить 5 столовых ложек воды и, нагревая, хорошо перемешать. Вылить соус в начинку, перемешать, подсолить по вкусу. Приготовление пирога. Отрезать от теста небольшой кусочек (50-60 г) для украшения пирога. Оставшееся тесто разделить на две части: одна чуть больше другой. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пирог с капустой из дрожжевого теста, рецепт Большую часть раскатать в круг размером чуть больше формы для выпекания. Слегка смазать форму растительным маслом и уложить раскатанное тесто. Подтянуть вверх бортики у теста. Уложить начинку. Вторую половину теста раскатать в круг чуть меньшего диаметра, уложить поверх начинки. Залепить края пирога и сделать в середине небольшое отверстие. С помощью кисточки смазать пирог крепко заваренным чаем. Раскатать кусочек оставленного теста и вырезать ножом украшения. Уложить украшения на пирог и также смазать их чаем. Выпекать пирог при температуре 190-200 градусов Цельсия до румяной корочки. Вынуть пирог из формы, накрыть тонкой тканевой салфеткой, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |