Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Пирог с капустой и грибами из постного теста

Для постного дрожжевого теста предлагаю и начинку сделать постной

Пирог с капустой и грибами из постного теста

Для постного дрожжевого теста предлагаю и начинку сделать постной: из капусты с грибами. Получается замечательный пирог.




 ДЛЯ ПИРОГА ДИАМЕТРОМ 27-28 см:

Ингредиенты для теста:
• 250 г теплой воды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 20 г свежих дрожжей;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• половина чайной ложки соли;
• 400-500 г муки.
Ингредиенты для начинки:
• 1 луковица;
• 100-150 г свежей капусты;
• 100 г квашеной капусты;
• 150 г обжаренных грибов (шампиньонов);
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка муки.
Приготовление пирога с капустой и грибами

Приготовление теста. Развести в теплой воде сахар и дрожжи. Добавить горсть муки и поставить в теплое место. Как только дрожжевая смесь запузырится, добавить соль и растительное масло. Перемешать и добавить муку (примерно 400 г). Замесить гладкое плотное тесто.

Смазать тесто растительным маслом и уложить в полиэтиленовый пакет. Пакет завязать и опустить в емкость с холодной водой. Когда тесто всплывет, вынуть его из пакета, выложить на разделочную доску и накрыть полотенцем. Дать расстояться 15-20 минут, после чего можно начинать лепить пирог.

Приготовление начинки. Обжарить на растительном масле мелко нарезанную луковицу, добавить мелко нарезанную свежую капусту и квашеную капусту. Обжарить 10-15 минут и добавить обжаренные грибы.

Приготовить соус для начинки. На сухой сковороде подогреть столовую ложку муки до светлокремового цвета, добавить в нее столовую ложку растительного масла и хорошо размешать. Добавить 5 столовых ложек воды и, нагревая, хорошо перемешать. Вылить соус в начинку, перемешать, подсолить по вкусу.

Приготовление пирога.
Отрезать от теста небольшой кусочек (50-60 г) для украшения пирога. Оставшееся тесто разделить на две части: одна чуть больше другой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пирог с капустой из дрожжевого теста, рецепт

Большую часть раскатать в круг размером чуть больше формы для выпекания. Слегка смазать форму растительным маслом и уложить раскатанное тесто. Подтянуть вверх бортики у теста. Уложить начинку. Вторую половину теста раскатать в круг чуть меньшего диаметра, уложить поверх начинки. Залепить края пирога и сделать в середине небольшое отверстие.

С помощью кисточки смазать пирог крепко заваренным чаем. Раскатать кусочек оставленного теста и вырезать ножом украшения. Уложить украшения на пирог и также смазать их чаем.

Выпекать пирог при температуре 190-200 градусов Цельсия до румяной корочки. Вынуть пирог из формы, накрыть тонкой тканевой салфеткой, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.


Схожі матеріали:

Категорія: Випічка
Переглядів: 2115 | Коментарі: 1 | Теги: рецепт, выпечка, пирог





Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Все смайлы
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Де посадити соняшник, щоб не зашкодити і...

/_pu/63/11502499.jpg

Як повернути нижній білизні білий вигляд...

/_pu/63/69381063.jpg

Як прискорити зростання огірків при пізн...

/_pu/64/78021997.jpg

Вбийте це в землю, і кроти більше ніколи...

/_pu/62/54603918.jpg

Чому не приживаються дерева: 5 поширених...

/_pu/62/62246559.jpg

Декілька жіночих звичок, здатних зруйнув...

/_pu/63/48904691.jpg

Таємні бажання, які є у молодого чоловік...

/_pu/64/05811665.jpg

Підгодуйте цим настоєм огірки, щоб урожа...

/_pu/63/08037101.jpg

Як приймати гарячу ванну, щоб не нашкоди...

/_pu/62/35483606.jpg

Як врятувати розсаду, якщо вона витягнул...

/_pu/63/83935674.jpg

3 грубі помилки при поливі розсади, які ...

/_pu/63/50717968.jpg

До 3 кілограмів з куща: три правила, щоб...

/_pu/63/26769899.jpg