Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Як варити гриби, щоб не чорніли: пара дрібниць

Гриби залишаються красивими і рум'яними тільки доти, доки не пройдуть обробку окропу, але без цього ніяк.


Гриби

Гриби залишаються красивими і рум'яними тільки доти, доки не пройдуть обробку окропу, але без цього ніяк.

Після варіння вони чорніють, синіють або якось інакше змінюють своє забарвлення. Нічого поганого в цьому немає, оскільки це передбачено самою природою. Але, якщо хочеться, можна змінити ситуацію.

Які гриби чорніють

Насамперед це лісові гриби: подосиновики, грузді та окремі види сироїжок.

Жодної небезпеки для організму це не уявляє, якщо звичайно гриб не виявився хибним або отруйним.

З окультурених грибів при варінні у кольорі змінюються печериці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як розморозити м'ясо, щоб воно не втратило свого смаку: важливе кулінарне правило

Щоб гриби не темніли, їх замочують у воді, яку додають трохи оцту.

Ще один варіант зберегти апетитний вид грибів у процесі варіння – додати до каструлі 2 ложки лимонної кислоти.

Після цього гриби можна варити рівно стільки, скільки вимагає технологія попередньої обробки, і вони не потемніють.

За смакові якості теж можна не переживати, але зовнішній вигляд явно буде більш апетитним, ніж при звичайному варінні.

А якщо варити печериці, то крім лимонної кислоти можна використовувати лавровий лист і горошини чорного перцю.

На 1 кілограм грибів потрібно взяти 5 літрів води, 4 г лимонної кислоти, 1 лавровий лист і 3-4 горошини перцю.

Всі ці інгредієнти допоможуть зберегти білий колір капелюшків грибів та покращать смакові якості.


Схожі матеріали:

👁 1820
Категорія: Господарю на замітку
Теги: варіння, оцет, лимонна кислота, Гриби, хитрощі



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Як вибрати БК: рекомендації та поради но...

/_pu/71/10789897.jpg

Як зробити так, щоб сексуальне задоволен...

/_pu/71/60231409.jpg

Что купить в спальню: диван или кровать

/_pu/71/02987196.jpg

Топ-5 лучших игр для Android, которые по...

/_pu/71/46988576.jpg

Топ-10 найпопулярніших ігрових автоматів...

/_pu/71/31752761.jpg

Навіщо і як обробляти чорну смородину у ...

/_pu/71/23864444.jpg

Весільні букети для нареченої – краса та...

/_pu/71/64620555.jpg

Скільки разів на день і на тиждень можна...

/_pu/71/52938015.jpg

Оргазмическая медитация: новый секс-трен...

/_pu/71/34871438.jpg

Чи має значення розмір клітора для оргаз...

/_pu/71/47319230.jpg

Капітальний ремонт квартири

/_pu/71/56879345.jpg

9 волшебных мест, где мужчина тайно мечт...

/_pu/71/28080801.jpg