Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Як варити гриби, щоб не чорніли: пара дрібниць

Гриби залишаються красивими і рум'яними тільки доти, доки не пройдуть обробку окропу, але без цього ніяк.


Гриби

Гриби залишаються красивими і рум'яними тільки доти, доки не пройдуть обробку окропу, але без цього ніяк.

Після варіння вони чорніють, синіють або якось інакше змінюють своє забарвлення. Нічого поганого в цьому немає, оскільки це передбачено самою природою. Але, якщо хочеться, можна змінити ситуацію.

Які гриби чорніють

Насамперед це лісові гриби: подосиновики, грузді та окремі види сироїжок.

Жодної небезпеки для організму це не уявляє, якщо звичайно гриб не виявився хибним або отруйним.

З окультурених грибів при варінні у кольорі змінюються печериці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як розморозити м'ясо, щоб воно не втратило свого смаку: важливе кулінарне правило

Щоб гриби не темніли, їх замочують у воді, яку додають трохи оцту.

Ще один варіант зберегти апетитний вид грибів у процесі варіння – додати до каструлі 2 ложки лимонної кислоти.

Після цього гриби можна варити рівно стільки, скільки вимагає технологія попередньої обробки, і вони не потемніють.

За смакові якості теж можна не переживати, але зовнішній вигляд явно буде більш апетитним, ніж при звичайному варінні.

А якщо варити печериці, то крім лимонної кислоти можна використовувати лавровий лист і горошини чорного перцю.

На 1 кілограм грибів потрібно взяти 5 літрів води, 4 г лимонної кислоти, 1 лавровий лист і 3-4 горошини перцю.

Всі ці інгредієнти допоможуть зберегти білий колір капелюшків грибів та покращать смакові якості.


Схожі матеріали:

👁 1421
Категорія: Господарю на замітку
Теги: варіння, оцет, лимонна кислота, Гриби, хитрощі



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Льняное масло в индустрии красоты

/_pu/70/81978187.jpg

Навіщо і куди прикладати капустяний лист...

/_pu/70/49032103.jpg

Обробка смородини навесні: чим бризкати ...

/_pu/70/26212100.jpg

Допомога у виборі: яка нижня білизна під...

/_pu/70/80145800.jpg

Користь для щитовидної залози та покраще...

/_pu/70/19679590.jpg

Що таке база для нігтів та її види

/_pu/70/69796992.jpg

Чем частная педиатрия отличается от госу...

/_pu/70/75064883.jpg

Речі за якими ви можете визначити, чи за...

/_pu/70/43426323.jpg

Чи потрібна зола смородині взимку: як вч...

/_pu/70/87839009.jpg

Як боротися з апатією: від цього стану н...

/_pu/70/38380339.jpg

Як романтичні фільми руйнують наше уявле...

/_pu/69/91573937.jpg

Депиляция – эффективное удаление нежелат...

/_pu/70/77533039.jpg