Сливовое повидло

Для повидла следует выбирать маленькие, спелые сливы темно-синего цвета. Так варенье получается очень ароматным, насыщенным, с миндальными нотками.

Ингредиенты:

• темные сливы - 3.5 кг
• вода - 650 мл
• сахар - по вкусу

Сливы помыть и сложить в большую кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить в течение 30 минут. Выключить огонь и дать смеси остыть.

Протереть мякоть через сито, чтобы удалить кожицу и косточки. Взвесить сливы и вернуть их в чистую кастрюлю вместе с 500-750 г сахара на каждый килограмм слив. Варить на сильном огне, помешивая, примерно 1 час.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Лодочки с орехами и голубым сыром

Разлить в теплые стерилизованные банки и закрыть крышками. Всего получается около 4 литров повидла.