Варення з черешні без кісточок
 Переберіть, помийте 1 кг черешні, дайте стекти воді, видаліть кісточки. Бланшуйте в гарячій воді протягом 3 хвилин, а потім охолодіть у холодній воді. На воді, в якій бланшували черешню, приготуйте цукровий сироп (на 0,5 л води — 800 г цукру).
Бланшовані черешні висипте в емальовану каструлю і, заливши киплячим сиропом, витримайте 5 год.
Злийте сироп в інший посуд, додайте 200 г цукру і кип’ятіть 5 — 7 хвилин.
Залийте гарячим сиропом черешні й варіть 2 — 3 хвилини.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Первые заготовки
Витримайте ще 5 год., додайте 200 г цукру і варіть варення до готовності, знімаючи піну. Гарячим розлийте в стерильні банки й закрутіть. | 
