Брюссельская капуста

Жители южных стран — Италии, Греции, Испании - давно открыли секрет здоровья и стройной фигуры и готовы поделиться им со всеми желающими. Он прост: пусть на вашем столе будет как можно больше овощей и рыбы.

Это кладезь витамина С и калия, не содержит жиров

• 500 г брюссельской капусты,
• 2 стол. ложки сливочного масла,
• 2 стол. ложки муки,
• 1 стакан молока,
• 2 стол. ложки сливок,
• черный перец,
• мускатный орех,
• соль по вкусу,
• 1 стол. ложка лимонного сока,
• 2 стол. ложки тертого сыра

Очищенную промытую брюссельскую капусту отварите в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (в течение примерно 10-15 минут).

Затем приготовьте соус: муку слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте молоко и сливки. Дайте соусу постоять, чтобы он загустел. Заправьте перцем, мускатным орехом и соком лимона.

Брюссельскую капусту выложите в сковороду с высокими бортиками, залейте получившимся соусом, немного потушите, а затем посыпьте тертым сыром. Держите на маленьком огне до тех пор, пока сыр не расплавится.

Блюдо подавайте на стол горячим, посыпав свежей зеленью.