Пасхальный венок: Рецепт

Пасхальный венок – это очень популярный атрибут Пасхи, который символизирует вечную жизнь.

Ингредиенты

• молоко - 250 г
• свежие дрожжи - 30 г
• мука - 500-700 г
• яйца - 3 шт.
• сахар - 200 г
• сливочное масло - 100 г
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• рубленые орехи - 100 г
• изюм - 100 г
• цукаты - 100 г

1. Растворить в теплом молоке дрожжи.

2. Добавить 200 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.

3. Желтки растереть с сахаром и ванилью, белки взбить в пышную пену.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Меню для пасхального обеда: Фаршированные яйца

4. Добавить в опару желтки, перемешать. Затем прибавить размягченное масло и белки, каждый раз перемешивая.

5. Всыпать оставшуюся муку и замесить эластичное тесто. Поставить его в теплое место на час. Затем обмять и дать еще раз подняться.

6. Подошедшее тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать в полоску размером 10х50 см.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Меню для пасхального обеда: Зеленый пасхальный салат

7. На одну полоску выложить орехи, разровнять и свернуть в длинный узкий рулет. Края хорошо скрепить. Такой же рулет сделать с изюмом и цукатами. Из полученных рулетов сплести косичку и сделать венок.

8. Выложить венок на смазанный маслом противень. В середину центр поставить жаропрочную круглую форму (в получившееся углубление потом можно будет положить пасхальные яйца).

9. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут.