|
||||||||||||||||
Які кулінарні помилки псують смак справжнього стейка
|
|
Стейк - це традиційне блюдо для любителів м'яса, яке подається у всіх хороших ресторанах. Недорогим його явно не назвеш, адже для приготування вибираються найякісніші шматки яловичини відмінної якості. Однак непоганий варіант можна приготувати і в домашніх умовах. Головне - це знати, які кулінарні помилки можуть зіпсувати смак цієї преміального страви.  Остерігайтеся наступних недоліків: Купівля м'яса акцієюЦе найвідповідальніший момент, оскільки від якості м'яса буде залежати все. Не варто купувати яловичину по акції або ж явно старий продукт: стейк вийде не тільки несмачним, але і занадто жорстким.Як правило, краще брати готові варіанти, які відразу ж продаються в обробити вигляді. ПромиванняВід цієї звички варто відмовитися: від неї будуть одні мінуси. Смак стане абсолютно не насиченим, а також стейк може втратити необхідні соки.Якщо ви сильно боїтеся бактерій, то повинні чудово розуміти, що вони і так загинуть під час приготування. Краще, навпаки, гарненько обсушити шматок м'яса за допомогою будь-якого рушники або ж серветок. ЗаморожуванняЗаморожений продукт для стейка взагалі не розглядається. Після розморожування він втратить все те, що так цінується любителями страви.Тому купуйте або свіже, або охолоджене м'ясо. Величезна кількість спеційЯкщо вам хоч раз подавали справжній стейк, то готувався він без маринування у величезній кількості спецій. Вони лише приховають справжній і ідеальний смак м'яса.Солять стейк вже після готовності. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Мужское меню: готовим мясо Зверху посипають сумішшю свіжомелених перців і кладуть гілочку розмарину. Це дасть потрібний аромат і дозволить насолодитися справжнім смаком стейка. Швидка подачаПравило "з пилу - з жару" щодо будь-якого виду м'яса знаходиться під забороною. Інакше ви просто втратите соковитість ідеального м'яса.Зачекайте хоча б 10 хвилин, а потім приступайте до вечері. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |