Печь пасхальные куличи – дело хлопотное, требующее много времени. Но затраченное время полностью окупается замечательным вкусом домашнего кулича и особым настроением ожидания праздника.

Тесто делается на длительной опаре, которая подходит ночью, а утром можно выпекать куличи, очень быстро и удобно.

Попробуйте и Вы этот рецепт, куличи получаются очень вкусные, ароматные.

Предлагаем рецепт пасхального кулича на сливках и без масла

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйца - 3 шт
• Сливки 20% - 100 мл
• Сахар - 1/2 стакана
• Мука - 2 стакана
• Дрожжи живые - 25 гр
• Соль - 1 щепотку
• Изюм - 100 гр
• Сахарная пудра - 200 гр
• Посыпка кондитерская

Этот рецепт кулича, скажем так, по мотивам Pannetone. Делается он гораздо быстрее и проще, а по вкусу получается ничуть не хуже!

Мягкий тягучий мякиш, невероятный аромат сдобы и цитрусов, большое количество цукатов и сухофруктов - такой кулич стоит того, чтобы испечь его хотя бы раз в год!

Куличи – очень капризная вещь. На Пасху, в тот самый момент, когда вам нужно выступить перед гостями в самом превосходном качестве, они то горят, то не пропекаются, то трескаются, то еще бог знает что с ними происходит…

У нас против всей этой деструктивной деятельности есть несколько железных правил. Во-первых, кулич нужно делать только в хорошем настроении. Если оно у вас чем-то омрачено – спешкой ли, проблемами на работе – отложите, сделайте позже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 мл молока
• 250 г сливочного масла
• 50 г домашней сметаны
• 30 г майонеза
• 5 яиц
• 350 г сахара
• 50 г прессованных дрожжей
• 2 ст.л. растительного масла
• 800 г муки
• 10 г соли
• цукаты, изюм, кардамон, мускатный орех, ваниль – по вкусу
• 1 яичный белок
• 1 стакан сахарной пудры
• несколько капель лимонного сока

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 лимона
• 500 г сахара
• специи по вкусу (бадьян, корица, кардамон, душистый перец, цедра, ваниль и тд.)
• 3 чашки муки (объем чашки 240 мл)
• 3 яйца комнатной температуры
• 1/4 чашки воды
• 1/4 чашки молока
• 12г активных сухих дрожжей (можно с ванилью)
• 76г сливочного масла
• 1/2 чашки сахара
• 1 апельсин, цедра и сок
• 1/2 ч.л. соли
• ½ чашки светлого изюма
• ½ чашки темного изюма
• 1/2 чашки цукатов из вишни
• ванильная эссенция или ванилин
• 50 г муки на обминку
• 50 г муки для подготовки сухофруктов

Творожная пасха с орехами - сытно, необычно и актуально.

Можете приготовить пасху с миндалём или фундуком, арахисом или фисташками, грецкими орехамии или пеканом.

Только при выборе учитывайте вкус творога и сочетание орехов с сахаром. Наш выбор: кедровые орехи!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 0,5 стакана лимонной и апельсиновой цедры
• 800 г зерненого творога
• 250 г шоколада
• масло сливочное – 50 г
• 150 г сметаны
• сахар – 50 г
• 150 г сахарной пудры

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 лимон
• 100 г цукатов (клюква, вишня, курага)
• 50-60 г изюма
• 700 г отвешенного творога жирностью 20%
• 30-30 г сливочного масла
• 150 мл сметаны жирностью не менее 20%
• 70-100 г сахара
• 50-60 г мёда цветочного или лугового плюс для подачи