Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят крем-суп.

Тыквенный суп лучше всего готовить из запеченной тыквы. Ее запекают в духовке до мягкости, затем остужают, срезают верх, вынимают семена и мякоть.

Ингредиенты:

- печенье (типа "Юбилейное") - 200 г
- масло сливочное - 100 г
- творог мягкий - 500 г
- сливки 30% жирности и выше - 250 мл
- сахарный песок - 100-200 г + 2 ст.л.
- киви - 5 шт + 2 на украшение
- лимонный сок - 2 ст.л.
- желатин - 30 г (3 ст.л. с горкой) + 5 г (1/2 ст.л.)

Ингредиенты:

• твердые груши - 2 шт.

Для сиропа:

• сахар - 300 г
• вода - 1 л    
• шоколад 75% какао    - 1 плитка
• сливки жирность 20 % - 200 мл
• сахарная пудра - 2 ст.л. • ваниль - 1 стручок

Когда в жаркий летний вечер хочется освежиться – прекрасно подойдут напитки с мятой и со льдом. Они охлаждают и бодрят, прекрасный вариант алкогольный мохито. Классический рецепт как раз включает в себя охлаждающие и тонизирующие компоненты. Легкий и мягкий на вкус, коктейль прост в приготовлении и доступен по составу.

Родиной мохито считается Куба. Изначально его готовили из рома с мятой и лаймом. Это был напиток моряков.

Рецепт коктейля из арбуза с водкой довольно прост, важно лишь хорошо охладить его перед подачей. Разбавлять арбузную смесь можно обычной газировкой или спрайтом.

Ингредиенты

•  маленький арбуз без косточек - 1 шт.
• охлажденная водка    - 750 мл
• газированная вода или лимонад - для подачи
• ломтики лимона - для подачи
• мята - для подачи
• лед - для подачи

Баклажаны для этой закуски сначала обжаривают на сковороде, а затем маринуют вместе с чесноком. В результате они начинают напоминать по вкусу грибы.

Ингредиенты:

• баклажаны - 4 кг
• крупная соль - 2 ст.л.
• уксус 9% - 100 г
• сахар - 100 г
• зубчики чеснока - 200 г
• душистый перец горошком - 5 шт.
• бутоны гвоздики - 5 шт.
• лавровый лист - 2-3 шт.
• растительное масло - для обжаривания

Рецепт кабачковой икры в мультиварке с помидорами, морковью, чесноком и луком. Выбирай для нее только спелые и вкусные овощи.

Ингредиенты

• молодые кабачки - 2 кг
• помидоры - 750 г
• лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• чеснок - 2 зубчика
• специи - по вкусу
• рубленая зелень - по желанию

Самый вкусный и полезный летний завтрак: фруктовый салат из сезонных фруктов с медовой заправкой.

Ингредиенты:

• клубника – 200 г
• черника – 100 г
• нектарины – 3 шт.
• мед – 1 ст.л.
• лимонный сок – 2 ст.л.

Начни свой день с витаминного фруктового салата! Фруктоза подарит организму много энергии, а клетчатка снизит количество вредного холестерина.

Ингредиенты:

• персики или нектарины – 3 шт.
• крыжовник – 100 г
• черника – 100 г
• мед – 1 ст.л.
• лимонный сок – 1-2 ст.л.

В жару, когда совсем не хочется есть, на завтрак можно приготовить легкий салат из сезонных фруктов и ягод.

Он хорошо освежит и подарит отличное настроение.

Фруктовый салат обычно заправляют йогуртом или медово-лимонным соусом.