Сливки для взбивания являются прекрасной основой для производства всевозможных десертов, а также украшения пирожных, тортов и так далее. Нередко взбитые сливки готовятся с применением различных наполнителей, вроде сгущенки или сливочного сыра. Также сливки могут быть приготовлены с применением сахарной пудры.
Профессиональный планетарный миксер
Планетарный миксер поможет вам взбить крем, приготовить овощное пюре и вымесить любой вид теста. С помощью этого агрегата Планетарный миксер – незаменимый помощник, который поможет вам существенно увеличить ассортимент блюд вашей кухни! Интернет магазин Техснаб предлагает купить планетарный миксер по лучшей цене. При заказе в интернет магазине на сумму от 5000 грн. доставка малогабаритного товара по Киеву осуществляется бесплатно.
Как взбиваются сливки
Если показатели жирности составляют менее 30 процентов, они не смогут быть взбитыми до консистенции крема, оставаясь жидкими. Также с трудом поддаются взбиванию подкисшие сливки.
Когда сливки взбиты, их не следует подвергать долгому хранению. Добавление желатина в сливки способствует:
- Приданию им необходимой формы;
- Их последующему использованию для украшения тортов.
Необходимо, чтобы сливки для взбивания были холодными, а посуда, используемая для этого процесса, была сухой и достаточно чистой. Не удивительно, что посуда, предназначенная для взбивания сливок, устанавливается в специальную емкость, содержащую лед. Сам процесс взбивания происходит с помощью миксера или же венчика, однако блендер использовать не рекомендуется.
Процесс не занимает много времени (всего проходит около 10 минут) и происходит до появления мягких пиков, которые хорошо будут держать форму. При наступлении хорошего запоминания кремом форм, необходимо остановить процесс для того, чтобы сливки не превратились в масло. Рекомендовано взбивание охлажденных сливок с помощью миксера, имеющего рамную мешалку. При этом нежелательно использовать чашу, предназначенную для коктейлей, а также использовать блендер.
Не следует начинать взбивание сразу с больших скоростей. Этот процесс должен быть постепенным - увеличение скорости должно происходить не сразу. Как только возникают устойчивые пики, взбивание можно прекращать. Приготовленный, таким образом, продукт можно будет употреблять в пищу.
Употребление сливок
Взбитые сливки могут употребляться в сочетании со свежими ягодами, быть посыпанными орехами, шоколадом или подаваться с бисквитом. Неплохое вкусовое сочетание обеспечивает добавление в сливки чернослива.
Сам по себе продукт считается полезным и диетическим (если не использовать калорийные добавки). Не удивительно, что он рекомендуется большинством диетологов в качество составной части многих диет, в том числе, для похудения. В этом плане сливки оказываются чрезвычайно эффективными. |
