|
||||||||||||||||
Заморозка кабачков и баклажанов на зиму
Заморозка кабачков и баклажанов на зиму Для тех, кто не очень любит консервацию или имеет большую морозильную камеру, а также хочет сохранить максимум пользы от овощей!Несколько способов заморозки баклажанов и кабачков на зиму. Делюсь простыми рецептами - как я чаще всего замораживаю овощи и как правильно их подготовить и сохранить. Продукты • Кабачки • Баклажаны • Соль ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Аджика на зиму Пошаговый рецепт Овощи промываем и насухо вытираем. Кабачки режем кубиком - для рагу и супа. Складываем кабачки в пакет ровным слоем. Натираем кабачки на крупной терке – для оладий и блинов. Отжимаем сок, складываем тёртые кабачки в пакет ровным слоем. Режем кабачки кружками – для обжарки или запекания в духовке. Перестилаем пищевой пленкой каждый ряд из кружочков кабачков. Дополнительно заворачиваем в пакет. Баклажаны нарезаем кружками - для жарки и духовки. Кубиками (можно снять кожицу) - для рагу. Пластинками вдоль - для баклажанных рулетов. Нарезанные баклажаны необходимо бланшировать в соленой воде по одной минуте, небольшими порциями. Складываем бланшированные баклажаны в сито, ставим груз. Даем воде стечь, а баклажанам остыть. Кружки и пластинки баклажанов заворачиваем в пленку, чтобы не смерзались, а затем кладем в пакет. Кубики баклажанов выкладываем в пакет ровным слоем. | ||
|
Схожі матеріали:
| ||
| Всього коментарів: 0 | |
|
ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ
|
|
|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |