Фаршированные кабачки по-итальянски

Летний рецепт фаршированных кабачков с мясным фаршем, сыром и соусом маринара.

Ингредиенты

• кабачки или цуккини    - 4 шт.
• смешанный мясной фарш - 500 г
• репчатый лук - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• соус маринара - 3/4 стакана
• хлебные крошки - 1/4 стакана
• соль, перец - по вкусу
• тертый сыр - 100 г

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Меню для пасхального обеда: Запеченная свинина с гвоздикой

1. Кабачки помыть и разрезать пополам. Вынуть мякоть и семена, оставив лодочки примерно 0,5-1 см в толщину.

2. Поместить кабачки на смазанный маслом противень, накрыть и запекать при температуре 160°С в течение 5-10 минут. Слить лишнюю жидкость.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Меню для пасхального обеда: Журек

3. Лук почистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить фарш и готовить, постоянно разбивая комочки кухонной лопаткой, пока мясо не перестанет быть розовым. Снять сковороду с огня, слить жидкость. Добавить яйцо, соус маринара, хлебные крошки и половину сыра. Посолить и поперчить.

4. Выложить примерно четверть стакана начинки в каждую половинку кабачка. Запекать в духовке еще 10-15 минут. Посыпать остатками сыра и запекать, пока он не расплавится.

5. Подавать закуску горячей.