Морепродукти є одними з найбільш корисних та поживних продуктів на нашому столі.

Однак, недобросовісні перевізники та постачальники морської екзотики не завжди дотримуються правил її транспортування та зберігання, в наслідок чого делікатес може з корисного перетворитися на небезпечний для нашого здоров'я, а то й взагалі стати причиною отруєння.

Незмінною гостею на щедрому святковому столі впродовж багатьох років залишається ікра з різних видів риб. Це справжня скарбниця вітамінів та мікроелементів, щоправда, зберігаються вони тільки у якісному продукті.

Фальсифікат - це несертифікована продукція, добута найчастіше браконьєрським способом, що постачається в Україну контрабандно, в обхід державних органів, які контролюють її якість. Така ікра часто виготовляється з підвищеним вмістом консервантів і додаванням фарбників, зберігається і транспортується з порушенням температурного режиму. Споживання такої ікри може призвести до алергії, отруєнь й інших серйозних наслідків для здоров'я людини.

В Україні крабові палички повинні відповідати ДСТУ 5097:2008 «Продукція із сурімі імітована. Технічні умови».

Цей стандарт поширюється на всю продукцію із сурімі охолоджену чи заморожену, що імітує м’ясо крабів, креветок, раків тощо, призначену для реалізації в торгівельній мережі для харчових цілей. Сурімі – це фарш тонкого подрібнення з філе риб-сирцю, підданий багаторазовому інтенсивному промиванню та рафінуванню з метою видалення кісток, чорних плівок, пігментних, жирових та інших речовин, у результаті чого він набуває світлого кольору, високої желеутворюючої здатності та еластичності, не має вираженого рибного запаху та смаку.

Выбор детской столовой посуды – штука сложная.

Безусловно, ко всем детским товарам мы предъявляем повышенные требования, а к посуде тем более, ведь она непосредственно контактирует с пищей, которую употребляет малыш, а значит, должна быть полностью безопасной.

Именно поэтому купить набор детской посуды, хорошей посуды, бывает очень сложно. Что же, попробуем разобраться во всех тонкостях выбора.

Пластиковая посуда уже давно заняла свое место на современных кухнях, она привлекает своим удобством, долговечностью, легкостью.

В повседневной жизни посуда из пластика стала практически незаменимой, особенно при готовке и хранении пищи. Но насколько безвредны и безопасны эти изделия? Каковы их свойства? При производстве пластиковой посуды производители часто добавляют в пластмассу разные химические вещества, которые необходимы для придания изделию твердости, термоустойчивости, прочности и других свойств.

Без силиконовой посуды сегодня трудно представить современную кухню. Это удобная и функциональная кухонная продукция имеет немало достоинств.

Во-первых, формы для выпечки из силиконы выдерживают температуру до +280 градусов и подходят для приготовления самых сложных блюд.

У силиконовой посуды хорошие показатели теплопроводности и антипригарности, вот почему она так удобна для выпечки.

Многие наверняка знают, что нержавеющая сталь является одним из самых лучших материалов для изготовления столовых приборов и посуды.

Действительно, этот материал очень надежен, практичен и долговечен. Но помимо нержавеющей стали мы часто слышим такие определение, как «медицинская» сталь, «хирургическая» или даже «космическая». Согласитесь, такие словосочетания очень сильно привлекают наше внимание, этим и пользуются производители кухонной посуды, которые любят оперировать громкими названиями.

Світ спецій, повний пряних ароматів і яскравих фарб, приховує в собі безліч секретів. Крім того, що спеції покращують їжу, міняючи її смак, запах і навіть колір, вони є біологічно активними речовинами.

Спеції впливають на обмін речовин, на особливості роботи ендокринної системи, здатні полегшувати роботу деяких органів — наприклад, жовчного міхура, печінки.

Наше суспільство вже давно звикло слідувати модній східним календарем. І так сталося, що 2015 рік буде роком Синьою Дерев'яної Кози (Вівці). І можна вже зараз починати думати, якими способами втілити святкову атмосферу. Тому кожній господині стане цікаво, як оформити стіл на Новий рік, щоб задобрити майбутній символ року.

Прикраса столу на Новий рік

 Сервіровка столу, як і в будь-який інший свято, дуже відповідальне і важливе заняття, але спираючись на тонкощі східного календаря можна вносити значні зміни в елементи декору. Відкиньте сумніви і хвилювання, увімкніть фантазію і таку важливу справу, як сервірування новорічного столу своїми руками, пройде легко і весело.

Грибы издавна считали по сытности равными мясу и рыбе, называли "пригожей к здравию пищей". Они любимы и почитаемы и по сей день. Грибы жарят, тушат, солят, маринуют, сушат и едят круглый год, они украшают любое застолье.

Грибы обладают достаточной питательностью. По химическому составу и содержанию белков они больше похожи на представителей фауны, чем флоры. В состав грибов, например, входит гликоген, или животный крахмал, которого нет в других растениях, а содержание белков колеблется от 2 до 55% веса, причем в шляпке их больше, чем в ножке.