Не можна уявити святковий український стіл без популярного продукту – крабових паличок. Незважаючи на те, що він не так давно з'явився у наших кулінарних традиціях, він став улюбленим серед багатьох господинь та необхідною складовою багатьох страв. Крабові палички АТБ часто зустрічаються в піци, салатах, закусках, а також можуть бути вживані в сирому вигляді. Читайте дальше і дізнаєтеся з чого вони виготовлені.
Що всередині?
Справжній склад крабових паличок не завжди відомий багатьом. Ці продукти зазвичай виготовляють з подрібненого у пюре філе риби, такої як мінтай, хек та інші види. Оптимальний варіант – коли в складі переважає рибне м'ясо, що робить палички не лише смачними, але й корисними. Але, якщо виробник використовує більше крохмалю, яєчного білка та олії, це може вплинути на якість продукту.
Крім рибного м'яса, склад крабових паличок може включати крохмаль, яєчний білок та олію. Звісно, вони також містять цукор, сіль, ароматизатори та барвники – стандартні складові багатьох сучасних продуктів.
Важливо звертати увагу на вміст риби у складі: якщо він не перевищує 30%, це може свідчити про низьку якість продукту.
Однак навіть високоякісні крабові палички можуть втратити свої якості при неправильному розморожуванні. Рекомендовано поміщати їх в холодильник або залишати при кімнатній температурі заздалегідь. Уникайте розморожування в окропі чи мікрохвильовій печі, оскільки це може негативно позначитися на текстурі та смаку продукту.
Як обрати високоякісні крабові палички: ключові рекомендації
Під час вибору крабових паличок для свого столу слід звертати увагу на ряд важливих моментів.
- Склад продукту. Переконайтеся, що в продукті міститься не менше 30% сурімі. Оптимальний склад: 30% сурімі, 30% води, 30% крохмалю, і лише 10% домішок сої та спецій. Якщо відсотки не зазначені на упаковці, варто вибрати той, де сурімі перша складова у списку.
- Соковитість. Крабові палички повинні бути соковитими, а не сухими, оскільки сухі можуть виявитися несмачними.
- Тип упаковки. Одна з найкращих опцій - вакуумна упаковка, яка захищає від доступу повітря, що дозволяє паличкам зберігати свіжість. Інші види упаковок можуть призвести до скорочення терміну придатності через вологу.
- Кристали льоду. Наявність кристалів льоду може свідчити про низьку якість, і може вказувати на те, що продукт був розморожений і знову заморожений.
- Колір. Якісна крабова паличка повинна мати чисто білий колір. Сірі чи жовті плями можуть бути ознакою низької якості.
- Консистенція. Крабова паличка повинна легко потріскатися при натисканні, залишаючись цілою. Занадто багато крохмалю може свідчити про низьку якість.
- Уникайте барвників. Уникайте продуктів із барвником E-171, що може бути шкідливим для організму.
- Форма. Якщо ви використовуєте палички вдома, переконайтеся, що вони легко ріжуться, залишаючись пружними і цілими - це свідчить про їхню якість.
Щоб придбати високоякісні крабові палички, відвідайте супермаркет www.atbmarket.com. Тут ви знайдете доступні ціни, якісні продукти та відмінний сервіс – усе, що визначає цю мережу. Робіть замовлення на сайті АТБ і переконайтеся в цьому особисто. |
