Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Шикарный кулич без дрожжей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Творог перетереть через сито или измельчить блендером до однородности. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, цедру лимона.


Чтобы приготовить бездрожжевой кулич на творожном тесте:
  • Творог – 300 г (у меня 5%)
  • Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
  • Сахар – 150-180 г 
  • Ванильный сахар – 20 г
  • Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
  • Разрыхлитель – 15 г
  • Цедра половины лимона
  • Щепотка соли
  • Сухофрукты – 130 г
  • Мука – 220 – 240 г (зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц, сначала добавьте 200 г, потом по необходимости добавьте еще)
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Формы 3 шт. диаметром 9 см и высотой 8,5 см

Глазурь для кулича:
  • Сгущенное молоко – 3 ст.л.
  • Сухое молоко – 3 ст.л. (до желаемой густоты, можно вместо сухого молока использовать детскую молочную смесь или на крайний случай сахарную пудру, но с пудрой глазурь будет очень сладкой)

Творожный кулич без дрожжей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Творог перетереть через сито или измельчить блендером до однородности.

Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, цедру лимона. Приятного желтоватого цвета мякиша можно добавить ¼ ч.л. куркумы, но не переборщите, чтобы ее вкуса не было в готовом куличе. Потом добавляем частями перетертый творог, перемешиваем миксером на медленной скорости до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем, сначала вводим около 200 г муки, потом добавляем постепенно, смотря на консистенцию теста: оно должно быть густое, очень липкое и тягучее. Не добавляйте слишком много муки, ее количество зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц.

Добавляем сухофрукты или цукаты. Их нужно заранее запарить в кипятке в течение 5-10 минут, очень хорошо просушить бумажными полотенцами. Хорошо вмешиваем их в тесто.

Формочки смазываем растительным маслом, выкладываем в каждую около 330 г теста. Ложкой, смазанной растительным маслом, разравниваем поверхность кулича, делая его немного округлым. 

Выпекаем 40-45 минут при 160-170 градусах на уровне чуть ниже среднего. В последние 3-5 минут я включаю верхний гриль и конвекцию, чтобы куличи хорошо подрумянились.

Остывшие куличи смазываем глазурью. Для глазури смешиваем до однородности сгущенное и сухое молоко. 


Схожі матеріали:

👁 862
Категорія: Пасхальні рецепти
Теги: изюм, кулич, Пасха, масло, Рецепт, Творог



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Обробка смородини навесні: чим бризкати ...

/_pu/70/26212100.jpg

Декілька помилок дачників, через які пол...

/_pu/70/57110181.jpg

Топ тактических кофт: как выбрать лучшую...

/_pu/71/63475496.jpg

Аутизм: Терапия, причины и симптомы

/_pu/70/52287037.jpg

Що потрібно їсти, щоб знизити ризик серц...

/_pu/70/78973269.jpg

П'ять ознак того, що ви погана кохан...

/_pu/70/59107736.jpg

Названо найкращі продукти для профілакти...

/_pu/71/42441262.jpg

Вибираємо ідеальний бюстгальтер з пороло...

/_pu/70/74153786.jpg

Як зрозуміти, що шкіра зневоднена і їй п...

/_pu/70/33663710.jpg

Декілька порад для успішних кімнатних ро...

/_pu/70/86569805.jpg

Льняное масло в индустрии красоты

/_pu/70/81978187.jpg

Чи бувають у чоловіків множинні оргазми ...

/_pu/70/36689841.jpg