Баранина, маленька весняна редиска в маслі та пасерована цибуля
Для цибулевого пюре розріжте цибулину на 2 частини (половину цибулини відкладіть) і покладіть її піджаритись на гриль
|
Для цибулевого пюре розріжте цибулину на 2 частини (половину цибулини відкладіть) і покладіть її піджаритись на гриль. Коли перший шар повністю почорніє, зняти його і залити 100 г вершкового масла і 50 мл вершків. Відрегулюйте приправи, додайте сіль, мед і сидровий оцет.
Для соусу наріжте половину цибулини і обсмажте на сковороді в маслі. Деглазуйте баранячим бульйоном. Додайте подрібнений чорний часник, 100 мл води і залиште на кілька хвилин. Додайте 50 г вершкового масла, відрегулюйте приправи, додайте 50 мл вершків і прогрійте кілька хвилин.
Баранину посолити і на розпеченій сковороді обсмажити з кожного боку, помазавши вершковим маслом. Завершіть приготування в духовці, доки внутрішня температура не досягне 57°C (134°F), для середнього просмаження. Дайте постояти перед подачею.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Бутерброди з шинкою з димчастою медовою гірчицею
Редиску розрізати на 4 частини і обсмажити на вершковому маслі на повільному вогні 3-4 хвилини.
При подачі розріжте м’ясо навпіл і подавайте з гарячим пюре. Полийте м’ясо соусом і подавайте з пасерованою редискою. |
Схожі матеріали:
|
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[
Реєстрація |
Вхід ]
