Апельсиновые сконы с глазурью

Сконы – это британские булочки, которые традиционно подают на завтрак.

Ингредиенты

Для теста:

• сахар - 1/3 чашки
• цедра двух апельсинов
• мука - 2 чашки
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• сода - 1/4 ч.л.
• сливочное масло - 8 ст.л.
• сметана - 1/2 чашки
• яйцо - 1 шт.
• клюква - 1 чашка

Для глазури:

• кокосовое масло - 3 ст.л.
• сахарная пудра - 1 чашка
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• апельсиновый сок - 2 ст.л.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Американский вишневый пирог

1. Разогреть духовку до 200 С. Выложить противень пекарской бумагой.

2. В миске смешать сахар и цедру. Тщательно перемешать руками, чтобы сахар хорошо впитал сок и запах цедры. Добавить муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешать.

3. Холодное масло потереть на терке и руками перемешать с мучной массой. В миске смешать сметану и яйцо.

4. Добавить сметанную массу к мучной и перемешать. Добавить ягоды.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Меню для пасхального обеда: Запеченная пасха с изюмом

5. Сформировать руками шар из теста, положить на посыпанный мукой стол и слегка вымесить. Сделать из теста круг (или два маленьких круга). Надрезать каждый круг на части. Выложить на противень и выпекать 15-17 минут.

6. Смешать все ингредиенты для гразури и полить сконы.