Перевернутый пирог с корицей и сливами

Сладкий пирог с фруктовой начинкой, корицей и ванилью.

Ингредиенты

Для теста:    

мука - 200 г
сливочное масло - 100 г
соль - щепотка
яйцо - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.

Для начинки:    

сливы - 500 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 30 г
ванилин - на кончике ножа
молотая корица - щепотка

Муку растереть вместе с кубиками сливочного масла и солью, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо и молоко, замесить тесто и скатать его в шар. Отправить в холодильник на полчаса.

Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки.

Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить сахар, ваниль и корицу. Готовить, пока смесь не начнет пузыриться и приобретать золотисто-коричневый цвет. Вылить карамель в неразъемную форму. Разложить половинки слив кожицей вверх.

Раскатать тесто, выложить его сверху и подвернуть края. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут или до золотистого цвета коржа. Готовый пирог немного остудить, накрыть форму плоской тарелкой и перевернуть.