Один из самых вкусных и полезных летних супов — это зеленый борщ со щавелем.

Продукты (на 6 порций):

• Говяжий бульон — 3 л
• Картофель — 4-5 шт.
• Рис — 3-4 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Щавель — 1 большой пучок
• Шпинат - 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Зеленый лук — 1 пучок
• Сметана по вкусу
• Соль по вкусу

Этот суп (дал по-индийски) – одна их разновидностей гороховых супов.

Однако добавляемые в него не только поджаренные, но и раздробленные специи придают супу интересный вкусовой букет.

Получающийся аромат специй зависит от их цвета обжарки: при тёмном цвете – аромат более острый, при светлом – нежный и не слишком острый аромат

Тыква – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

Она долго хранится, и ее можно купить на рынке практически в любое время года. Выбирая тыкву, следует помнить, что не все тыквы одинаково хороши.

Лучшими тыквами считаются круглые и средних размеров.

В зависимости от рецепта, перед употреблением тыкву нужно запечь, обжарить или отварить.

Продукты:

• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Вода - 700 мл
• Консервы "Сардина в томате" - 1 б.
• Зелень петрушки рубленая - 1 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Вермишель - 50 г

Блюдо среднеазиатской (уйгурской) кухни, очень вкусное и сытное, готовится в казане.

Продукты:

• Мясо (говядина)
• Перец болгарский
• Лук репчатый
• Помидоры
• Картофель
• Курдючное сало или масло подсолнечное
• Смесь специй
• Кинза молотая (кориандр)
• Уксус
• Чеснок молотый
• Соль
• Перец
• Зелень

Продукты (на 6 порций):

• Курица - 500 г
• Соленые огурцы - 150 г
• Огуречный рассол - 0,5 стакана
• Картофель - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перловая крупа - 0,5 стакана
• Соль - по вкусу
• Растительное масло (для жарки) - 30 г
• Томат-паста - 1-2 ст. ложки
• Зелень - по вкусу

Ингредиенты:

● Молоко - 2 стакана
● Мука - 1,5 стакана
● Яйца - 2 шт.
● Сахар - 1 ст. л.
● Соль - 0,5 ч. л.
● Растительное масло - 2 ст. л.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● говядина 500 г
● лук 3 шт.
● гранат 1/2 шт.
● мука 1 ст.л.
● соль по вкусу
● говяжий бульон 200 мл
● масло растительное по вкусу
● масло сливочное 30 г
● сухари панировочные 2 ст.л.
● петрушка по вкусу
● уксус 1 ст.л.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● лаваш армянский (тонкий) 2 упаковки
● грудка куриная - 3 шт.
● капуста белокочанная примерно - 150-200 г
● морковь по-корейски - 150-200 г
● огурец свежий - 2 шт.
● огурец маринованный - 5-6 шт.
● помидор свежий - 2 шт.
● сыр твёрдых сортов - 100-150 г

Легкий овощной суп с клецками.

Продукты (на 4 порции):

• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Молоко - 70 мл
• Мука - 70-100 г
• Масло сливочное (или растительное) - 50 г
• Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
• Лавровый лист - 1-3 шт.
• Зелень петрушки - 3-4 веточки
• Зелень укропа - 3-4 веточки
• Вода - 1,5 л