ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 кг жирного фермерского творога
• 300 мл жирных фермерских сливок
• 250 г сливочного масла
• 8 желтков
• 200 г коричневого сахара
• 150 г изюма и/или сушеной клюквы и вишни
• 100 г очищенного жареного миндаля
• 50 мл портвейна
• 1 стручок ванили
• 0,5 ч. л. морской соли

Приготовить хорошую пасху куда проще, чем хороший кулич. Неважно, делаете вы ее сырой, заварной или, как описано ниже, серединку на половинку, потому что по сути это просто смесь нескольких ингредиентов.

И чем выше будет качество каждого из них, тем лучше будет результат. Самые главные ингредиенты пасхи — творог, сливочное масло и яйца, причем творог главнее. Хороший совет, наверное: пойти на рынок и купить его там, однако перед праздником Пасхи спрос на творог традиционно настолько велик, что порой бывает лучше сделать его самостоятельно.

Один из самых простых и быстрых рецептов кулича. Чуть больше двух часов и вы обладатель очень красивого и вкусного пасхального кулича.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 600–700 г муки
• 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
• 100 мл сливок жирностью 10–20%
• 100 г сливочного масла
• 2 крупных яйца + 2 желтка
• 160 г коричневого сахара
• 2 ст. л. сахара с натуральной ванилью
• 0,5 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука – 1 кг
• дрожжи сухие – 20 г
• молоко – 1,5 стакана
• желтки яичные – 10 шт.
• масло сливочное – 200 г
• сахар – 1 стакан
• сахар ванильный – 4 ст.л.
• коньяк (или бренди) – 2 ст.л.
• орех мускатный молотый – 1/2 ч.л.
• кардамон молотый – 1/2 ч.л.
• цедра лимонная тертая – 3 ч.л.
• изюм без косточек – 100 г
• яйцо (белок) – 3 шт.
• орехи грецкие очищенные – 150 г

Такой праздничный кулич создаст настроение всем вашим гостям во время Пасхи и станет украшением праздничного стола.

Тем более, что кулич по этому рецепту готовится быстрее остальных.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 50 г сливочного масла для крема
• пищевой краситель для крема
• 3 перепелиных яйца для украшения
• кокосовая стружка для украшения
• 226 г. муки пшеничной высшего сорта
• 125 г воды
• 277 г муки пшеничной высшего сорта
• 33 г воды
• 10 г прессованных дрожжей
• 143 г сахара
• 110 г сливочного масла
• 2 яйца
• ваниль
• 1,5 г соли
• 50 г изюма
• 25 г цукатов

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г муки
• 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
• 100 мл молока
• 130 мл сливок жирностью 35%
• 100 г сливочного масла
• 5 желтков
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 100 мл рома
• 120 г сушеной клюквы или вишни
• 1 ч. л. соли

Многие из тех, кто готовил по этому рецепту, утверждают, что кулич получается легкий, в меру сладкий, а самое главное - очень вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 700–850 г муки плюс еще немного для обваливания сухофруктов
• 40 г свежих дрожжей
• 300 мл молока
• 100 мл сливок жирностью 35%
• 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 2 яйца
• 7 желтков
• 180 г коричневого сахара
• 2 ст. л. ванильного сахара
• 150 мл темного рома или портвейна
• 150 г смеси темного и светлого изюма
• 100 г вяленой клюквы
• 0,5 ч. л. соли

Ингредиенты:

• Творог (не творожный продукт!) — 2 кг
• Масло сливочное (82% жирность) — 0,5 кг
• Сахар мелкого помола — 2 стак.
• Сахарная пудра (для украшения) — 210 г
• Белок яичный (для украшения) — 30 г
• Изюм — 1 стак.
• Курага — 5 шт
• Ванильный сахар — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1/2 ч. л.

Аппетитный пасхальный рулет из свинины и куриного филе с начинкой из маринованных огурцов.

Ингредиенты

свинина - 1 кг
куриное филе - 700 г
горчица в зернах - 3 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
сушеные итальянские травы - 1 ч.л.
соль, молотый перец - по вкусу
маринованные огурцы - 3 шт.

Для панировки:

Сегодня будем готовить черногорскую мясную чорбу. Это почти тот же сливочный крем-суп, только со своими тонкостями.

Это очень нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно точно придется по вкусу вашим домочадцам.

И приготовив такую чорбу, можно почувствовать себя немного на Балканах.