Горох является завсегдатаем в рационе почти каждого человека. И не зря: о его пользе можно говорить много и долго – например, ему нет равных по количеству растительных белков,  которые по содержанию ряда незаменимых аминокислот (лизин, цистин, метиоцин и др.) сходны с белками мяса.

Благодаря этому горох способен наполнять человеческий организм необходимыми силой и энергией (и именно поэтому он в почете у вегетарианцев и постящихся людей, которые отказывают себе в мясе).

Муку просеиваем в миску и добавляем растительное масло (5-6 капель – это немного меньше, чем 0, 5 ч.л.). Хорошо перетираем муку с маслом руками.

В 20 мл воды растворяем соль и добавляем к муке. Далее замешивая тесто, постепенно доливать оставшуюся воду (ее может понадобится больше или меньше, у меня ушло 240 мл). Должно получится довольно крутое тесто, которое надо завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Довести кокосовое молоко до кипения, всыпать промытый рис и варить на слабом огне до готовности, периодически помешивая. Посолить.

Курагу промыть и крупно нарезать. Перемешать мед и свежевыжатый апельсиновый сок, готовить на слабом огне до растворения меда. Добавить нарезанную курагу, перемешать и варить еще несколько минут. Добавить в рис курагу вместе с сиропом, перемешать.

Копчение продуктов известно с давних времен. Мясо подвергали длительной обработке древесным дымом для создания антиокислительного эффекта и подавления размножения вредоносных бактерий.

Сегодня копчение используют для придания мясу тонкого аромата и вкуса. Большой популярностью у любителей копченого мяса пользуется курица, которую можно самостоятельно закоптить в домашних условиях.

Шарлотка – сладкий пирог из запеченных в тесте яблок. Иногда яблоки заменяют другими фруктами или ягодами.

Важное отличие этого десерта от других видов выпечки – это высокая скорость приготовления, доступность ингредиентов и простота приготовления.

Для пирожков используют, как правило, дрожжевое тесто. Их выпекают в духовке или обжаривают во фритюре до румяного цвета.

Самыми распространенными начинками для пирожков являются капуста с грибами и ливером, картофельное пюре с добавлением лука, рис с мясом, повидло, творог с сахаром. Но можно смело отойти от этих стандартов и разнообразить начинку, дополняя ее новыми.

Простой и вкусный пирог для тех, кому хочется что-нибудь испечь к чаю, забыв про яйца и сливочное масло.

 Соединить сахар, воду, растительное масло и немного подогреть. Затем добавить мед и размешать до полного растворения. Отдельно смешать разрыхлитель, муку, соль, пряности и добавить в жидкую смесь. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков, добавить орехи и муку с разрыхлителем. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Мюсли измельчите в блендере. Добавьте бананы, промытую курагу, очищенное от кожуры и нарезанное дольками яблоко и измельчите в блендере все вместе.

Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него полученное пюре, разровняйте и запекайте в духовке при 160 градусах 40-50 минут. Поверхность должна стать сухой, а внутри остаться мягкой. Снимите бумагу, а корж разрежьте на порционные батончики.

Капусту отварить, разделить листья, слегка отбить для мягкости. Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать (или измельчить на крупной терке).

Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут до мягкости. Добавить морковь, корень сельдерея и болгарский перец, держать на огне еще 4-5 минут. Нарезать небольшими ломтиками шампиньоны. Обжаривать в течение 5-7 минут (до готовности). Сварить рис.

Блины - одно из самых известных блюд традиционной русской кухни.

Чаще всего готовят пшеничные блины. Однако изделия из других видов муки - ржаной, пшенной, манной и, особенно, гречневой не менее вкусны. Обязательно попробуйте гречневые блины - с добавками, припеками или фаршированные, - и вы точно включите их в свое постоянное меню.