Сливки взбить со сгущенным молоком до образования пышной массы. Выложить полученную массу в подходящую посуду, накрыть пленкой и поставить в морозилку на ночь.

 Перед подачей, дать мороженому постоять минут 5, чтобы оно стало мягче, так будет легче делать шарики. Сделать шарики и выложить в креманку. Орешки нарезать тонкими пластинками или мелко порубить.

Млинчики з кабачків смачно їсти як холодними, так і гарячими. Готуються дуже легко, швидко і можуть стати відмінним сніданком. Спробуй!

Як приготувати:
Зелень вимий, обсуши та дрібно поріж. Часник очисти та подрібни. У глибоку миску розбий яйця, трохи поперчи і злегка збовтай виделкою або віночком. Додай кріп, часник і ще раз злегка збий яєчну масу. Кабачок вимий, обсуши та натри на великій тертці. Додай натертий кабачок до яєчної маси і перемішай.

Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 20 минут. Воду слить, а изюм обсушить на бумажном полотенце. Творог протереть через сито (можно дважды пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера). К творогу добавить желтки (или яйца), сметану, сахар, ванильный сахар и все хорошо перемешать.

Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и взбить творожную массу при помощи миксера до пышности и однородности. Перелить творожную массу в толстостенную кастрюлю. Поставить на маленький огонь и готовить, постоянно помешивая, до первых пузырей (т.е. до закипания).

Торт состоит из слоев воздушно-ореховых коржей, прослоенных масляным кремом. Украшается безе и шоколадным кремом.

Орехи подсушить с духовке или на сухой сковороде в течение 10 минут, очистить и мелко порубить. Яичные белки взбить до крепких пиков. Добавить сахар и ваниль, взбивать около 8 минут до получения плотной массы. Отложить 1 полную ложку взбитых белков в кондитерский мешок, к оставшимся добавить рубленый арахис и перемешать. Затем отложить столовую ложку белков с орехами.

В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.

Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).

Приготовление:

Салат крупно нарезать. Сыр и огурцы порезать кубиками.

Зелень мелко нарубить. С оливок слить жидкость. Лимон ошпарить и разделить на 2 части. Одну нарезать мелкими кусочками, из второй выдавить сок. Зелень нарубить.

Тщательно перемешать лимонный сок, растительное масло и черный перец. Смешать все ингредиенты, заправить соусом.

Приготовление:

Салат вымыть, просушить и нарвать руками. Выложить в салатницу. Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Положить в салат. Заправить салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпать тертым сыром.

Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, яблоки нарезать тонкими дольками и сразу полить соком половины лимона.

Курагу ошпарить и нарезать тонкими полосками, орехи измельчить. Соединить все ингредиенты в глубоком салатнике, заправить измельченной цедрой и соком половины лимона, рубленой петрушкой, маслом, посолить по вкусу и перемешать.

Приготовление:

Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посыпать щепоткой соли.

Пока огурцы будут солиться, мелко нарубить лук и укроп, смешать с остальным ингредиентами, заправить полученным соусом огурцы и подавать – в качестве салата к рыбе или мясу либо на кусочке хлеба, как бутерброд.

Учитывая изобилие тяжелых и сытных блюд на пасхальном столе, после праздника пора подумать об облегчении своей участи – легкими салатами! Ведь на дворе весна, появляются первая свежая зелень и овощи.

Приготовление: Картофель очистить и отварить. Горячим нарезать на кружочки и залить маринадом из смеси растительного масла, лимонного сока, горчицы и меда и оставить на час.