Любители березового сока знают, как его правильно добывать, поэтому на самом процессе сбора останавливаться нет смысла.

Сегодня мы поговорим о домашних рецептах березового сока. Сбор этого сока начинается ранней весной, во время набухания почек на березах, при первых оттепелях. Вот поэтому лучше знать уже сейчас, что же делать с соком, особенно, если его собралось больше, чем ожидалось.

Согревающий и ароматный кофейный коктейль для взрослых специально к Новому году и Рождеству.

Сварить крепкий кофе. Соединить кофе и ликеры в жаропрочном стакане. Перемешать. По желанию украсить напиток свежими взбитыми сливками и тертым шоколадом. Подавать коктейль теплым или со льдом.

Чем порадовать гостей на празднике, если обычное шампанское и пиво уже надоели и хочется чего-то оригинального? Предлагаем тебе приготовить вкусный алкогольный коктейль с апельсиновым соком и мартини.

Для этого коктейля будет необходим шейкер. Подготовь его заранее.В шейкере добавляем сок апельсина. Его можно выдавить самим с помощью соковыжималки для цитрусовых или использовать пакетированный сок. Далее добавляем мартини, водку и все хорошо встряхиваем.

Все мы привыкли, что мартини чаще всего подают с апельсиновым соком и льдом. Если тебе надоела классика, предлагаем поэкспериментировать. Готовим коктейль на основе мартини, джина и оливок.

Для начала необходимо охладить бокал для будущего коктейля. Далее наполни высокий стакан или бокал льдом по вкусу, добавь мартини, джин, сок оливок. Обрати внимание: для коктейля нужен охлажденный джин без привкусов и посторонних добавок. Тщательно все перемешай, а потом встряхни.

Сами по себе кисломолочные продукты очень полезны, особенно кефир.

Он улучшает пищеварение, состояние микрофлоры кишечника,  укрепляет иммунитет организма, и даже помогает похудеть. Некоторые девушки во время разгрузочных дней пьют кефир. Чтобы кефирная диета стала более эффективной, в кефирный коктейль добавляют ароматные специи – корицу, имбирь, жгучий молотый красный перчик.

Допустим, совершенно нет времени заниматься приготовлением алкогольных напитков из слив в горячие дни сбора урожая.

Значит, сливы можно засушить, а позже вернуться к этому интересному занятию – созданию коллекции самодельных наливок. И сделать наливку из слив уже не свежих, а сушеных. Хотя, возможно, это больше похоже на настойку. Помним, что сливы нужны без косточек, не важно, когда Вы эти косточки извлечете – перед сушкой или уже после. Так вот, берем полкило сушеных слив без косточек, режем их на кусочки и всыпаем в банку.

То, что такая наливка из слив готовится без добавления водки, вовсе не означает, что мы получим безалкогольный напиток.

Хотя мне кажется, что все же получаемый по этому рецепту напиток все же в большей мере подошел бы под определение вина. Ну да ладно, не будем спорить о терминах, лучше займемся делом – переработкой урожая слив.

Для наливки из слив подойдут плоды любого сорта, но все же лучшими являются синие сливы. А еще следует запастись сахаром и водкой: на каждые три килограмма слив без косточек требуется взять бутылку водки и полкило сахарного песка.

Итак, приступаем. Сначала плоды моют, потом обсушивают. После избавления от остатков воды каждую сливу разрезают пополам м выбрасывают косточку.

Сливовое и терновое вино делают нечасто, гораздо реже яблочного вина. Это связано и с тем, что яблочное вино делать несколько проще, да и урожай яблок ( в весовом выражении ) на порядок превосходит урожай слив.

Между тем, интерес к японскому и китайскому сливовому вину, имеющемуся в продаже в магазинах достаточно велик (как к экзотическому продукту) и есть смысл рассказать о технологии его изготовления в домашних условиях.

Для заготовки соков на зиму есть замечательная помощница — соковарка. В соковарке сок одновременно варится и стерилизуется,не нужно будет дополнительно прогревать банки. В соковарке сок можно приготовить двух видов — с мякотью и без мякоти.

Тыкву помыть и нарезать средними кусками. В нижнюю кастрюлю соковарки налить воды до отметки. Сверху поставить остальные части соковарки. В верхнее сито сложить нарезанную тыкву и плотно закрыть соковарку. Кастрюлю поставить на огонь.