Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Ароматный и очень вкусный итальянский пасхальный кулич

Поверьте, этот ароматный и очень вкусный кулич украсит Ваш праздник

Итальянский пасхальный кулиx

Ароматный и очень вкусный итальянский пасхальный куличЭтот рецепт кулича, скажем так, по мотивам Pannetone. Делается он гораздо быстрее и проще, а по вкусу получается ничуть не хуже!

Мягкий тягучий мякиш, невероятный аромат сдобы и цитрусов, большое количество цукатов и сухофруктов - такой кулич стоит того, чтобы испечь его хотя бы раз в год!

ИНГРЕДИЕНТЫ
• мука - 540 г
• яйца - 3 шт.
• теплая вода - 1/4 ст.
• теплое молоко - 1/4 ст.
• сухие дрожжи - 1,5 ч. л.
• масло сливочное - 70 г
• сахар - 100 г
• апельсин - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• ванильный экстракт - 1 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• цукаты, сухофрукты - 2 ст.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовим шафрановый кулич с курагой и абрикосовой глазурью

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешать вместе теплую воду и молоко, добавить дрожжи, 1 ч. л. сахара, перемешать и оставить в теплом месте на 15 мин. Таким образом дрожжи "оживают" и готовятся к дальнейшей "работе".

Через 15 минут дрожжи должны подняться характерной пузырчатой "шапочкой". Из общего количество муки добавить в опару 4 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара, перемешать, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на примерно 30 минут (тесто должно увеличиться в 2 раза).

Снять с апельсина и лимона цедру (только верхнюю часть, белую часть не задевать - она горчит!). В отдельной чаше взбить вместе яйца, сахар, ванильный экстракт и цедру лимона и апельсина. К этой массе добавить нашу подошедшую дрожжевую часть. Очень хорошо вымешать, лучше всего - в стационарном миксере насадкой "Крюк". Продолжая замес, добавлять постепенно просеянную муку, растопленное сливочное масло, всыпать соль. Вымешивать тесто не менее 10 минут, оно должно стать очень мягкое, но при этом эластичное и гладкое. Далее добавить цукаты (я очень люблю в куличах цукаты апельсина, лимона, изюм и вяленую вишню), окончательно вымесить тесто.

Смазать миску для расстойки теста растительным маслом без запаха. Из замешанного теста сформировать шар и перенести в подготовленную миску для расстойки. Сверху тесто немного смазываем маслом, закрываем миску пищевой пленкой и ставим в теплое место минимум на 3-4 часа, или пока тесто не увеличится в объеме в 3 раза.

Тесто поднялось в 3 раза. Необходимо его перенести на присыпанную мукой поверхность и обмять. Снова положить в ту же миску для расстойки и оставить подходить еще на 3 часа. Тесто снова должно увеличиться в 3 раза.

Готовим формы для выпечки. Если используете металлические формы - то смазываем их немного растительным маслом. Делим тесто на необходимое количество частей. Каждую часть кладем в подготовленную форму, заполняя наполовину. Оставляем формы в теплом месте минимум на 1 час. Тесто в формах должно увеличиться вдвое. Разогреваем духовку до 170 градусов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кулич пасхальный. Лучший рецепт прессованных дрожжах

Тесто в формах должно увеличиться в 2 раза. Смазываем поверхность яйцом или желтком, смешанным с 1 ст. л молока. Выпекать около 45 минут. Время выпекания зависит, конечно, от величины формы. Поэтому уже через 30 минут сделать тест на сухую зубочиску. Выходит сухая - вынимать куличи. Если верхушка кулича уже хорошо зарумянится, а сам кулич еще не пропечется, то накрыть сверху фольгой и выпекать до готовности!


 

Готовые куличи остудить и украсить по желанию. Поверьте, этот ароматный и очень вкусный кулич украсит Ваш праздник и порадует родных и близких!

С наступающей Пасхой!


Схожі матеріали:

Категорія: Пасхальні рецепти
Переглядів: 971 | Теги: пасха, выпечка, Пасхальный кулич, кулич, ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС





Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Все смайлы
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Чим підгодувати тую влітку: дерева будут...

/_pu/65/28590818.jpg

Хитрість, як виростити гарну петунню у ф...

/_pu/62/38022797.jpg

Чим посипати грядки, щоб слимаки назавжд...

/_pu/63/55957084.jpg

З чим можна посадити огірки на одну гряд...

/_pu/63/67309257.jpg

1 ложка - і земля родюча, як чорнозем: д...

/_pu/64/46117772.jpg

2 найврожайніші сорти огірків для будь-я...

/_pu/63/36196986.jpg

Як вивести попелицю з чорної смородини

/_pu/63/65397101.jpg

Чому досвідчені квіткарі ніколи не викин...

/_pu/63/77810670.jpg

Бажаєте отримувати по 2 відра помідор з ...

/_pu/63/48550945.jpg

Роботи на дачі у квітні: 5 обов'язко...

/_pu/63/33423315.jpg

Пчелопакеты - все об особенности покупки...

/_pu/62/11538839.jpg

100 грамів хлібопекарських дрожжей - і п...

/_pu/64/99178526.jpg