Овощные конвертики

Ингредиенты:

Для теста:
• 250 г муки,
• 250 г творога,
• 250 г маргарина,
• щепотка соли,
• 1 яйцо.

Для фарша:
• 1 кг шампиньонов,
• 2-3 луковицы,
• 1 морковь,
• 2 стол, ложки зеленого горошка,
• 200 г сыра,
• соль, перец,
• растительное масло,
• 1 яйцо

Приготовьте фарш: грибы порежьте и обжарьте на сковороде вместе с мелко нарезанным репчатым луком.

Через несколько минут добавьте туда нарезанную или натертую на крупной терке морковь и зеленый горошек мозговых сортов. Посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Окунь на шампурах

Когда фарш остынет, добавьте в него порезанный маленькими кубиками сыр. Приготовьте тесто. Муку тщательно перемешайте с протертым творогом, добавьте растопленный маргарин, яйцо и щепотку соли.

Вымешивайте до образования однородной массы, затем раскатайте, нарежьте на небольшие квадратики. На середину каждого квадрата положите по 1 стол, ложке готового остывшего фарша, соедините концы так, чтобы получились аккуратные конвертики.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рулетики из кабачков

Смажьте каждый сверху взбитым яйцом с растительным маслом. Выпекайте в горячей духовке примерно 20 минут при температуре 180°С.

Совет: чтобы овощные конвертики не подгорели, возьмите бумагу для выпечки или смажьте противень постным маслом