Этот торт приготовлен по мотивам классического французского торта Сент-Оноре.

Мы немного упростили классический рецепт: крем шибуст заменили заварным масляным и отсадили его через насадку звёздочкой, потому что купить насадку особой формы – со скошенным верхом и конусообразным отверстием – не так-то просто. А ещё мы не стали покрывать шарики из заварного теста карамелью, а сделали их с хрустящей поверхностью.

Среди всех семян тыквенные семечки занимают особое место: их полезные свойства оценены давно не только народной, но и официальной медициной.

Впрочем, самое их известное свойство - прогонять паразитов из нашего организма - самое ценное, но далеко не единственное. Давайте разберемся, чем еще полезны тыквенные семечки?

Это такой хитрый пирог для тех, кто хочет похудеть, не отказывая себе в жизненных удовольствиях. Слоеный, прямо из духовки – и ни грамма теста!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг мякоти телятины
• 1 кг разноцветного сладкого перца
• 2/3 стакана оливкового масла
• 100 г натертого пармезана
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. коньяка
• 2 щепотки соли
• свежемолотый черный перец
• растительное масло

Для соуса:

Это только кажется, что поздней осенью и зимой сорбеты не нужны.

Ещё как нужны! Например, когда вы подаёте своим гостям подряд несколько сытных блюд. После основного блюда подайте сорбет, который освежит вкусовые рецепторы.

А потом можно переходить и к десертам.  

Нет ничего лучше после бодрой прогулки в холодное время года, чем тарелка густого обжигающего супа. Он может стать и первым, и вторым блюдом. И согреет, и насытит!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 л говяжьего бульона
• 500 мл светлого пива
• 600 г говядины
• 4 средние картофелины
• 4 маленькие морковки
• маленький пучок петрушки
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/2 ч. л. паприки
• 1–1/2 ч. л. сахара
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Традиционный коул слоу готовится из нашинкованной капусты и моркови.

Если немного переосмыслить это блюдо согласно сезонности, включив в него пастернак, свеклу и сельдерей, получим идеальное зимнее сочетание, а для осени хороши семечки, красная капуста и яблоки нового урожая (можно даже добавить одно моченое).

Вкусные тыквенные блинчики с не менее вкусным нежным тыквенно-банановым кремом на завтрак.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• тыква (пюре печеной тыквы) 450 г
• молоко 2 ст.
• мука 2 ст.
• вода (кипяток) 1,5 ст.
• сахар (по вкусу) 2 ст. л.
• масло растительное 3 ст. л.
• соль 1 щепотка
• яйцо куриное 3 шт.
• бананы 2 шт.
• корица ( по вкусу) 0,5 ч. л.
• лимонный сок 1 ст. л.

Тыква всегда ассоциируется с осенью.

Когда на улице уже становится прохладно и осень сменяет лето, в этот время тыква - идеальный продукт, потому что ее яркий цвет и сладковатый вкус может зарядить нас положительной энергией и согреть.

Капуста квашенная по-грузински, она же гурийская капуста - вкусная, яркая, ароматная.

Она хорошо запоминается, готовится в меру сложно и её надо попробовать приготовить хотя бы один раз.

Или два, а лучше минимум три раза. Когда приноровишься её готовить, уже сложно будет остановиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки:

• 1 кг тыквы
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 250 г маскарпоне
• мускатный орех
• корица
• кардамон
• 1 пакетик ванильного сахара