Для тіста розітріть яйця зі згущеним молоком, підмісити муку. В кінці додайте соду, погашену оцтом. Масу розділіть на три частини і випікайте коржі в круглій формі, вистеленої пергаментом, 20-30 хвилин при 220 ° С.

Сир протріть через сито. З варення зцідіть сироп, ягоди з'єднайте з сиром і перемішайте. Сироп від варення розведіть водою, доведіть до кипіння і охолодіть.

Розімніть бісквіт качалкою або пропустіть через м'ясорубку. Розтопіть маргарин і з'єднайте його з крихтами бісквітів. Ретельно перемішайте. Викладіть суміш для торта в форму для пирогів зі знімним підставою, щільно притискуючи її до дна і стінок форми. Поставте в холодильник приблизно на 15 хвилин.

Замочіть желатин в холодній воді, поки крупинки не стануть прозорими. Змішайте сир, цукор, ванільний цукор, лимонну і апельсинову цедру. Вичавіть желатин, розтопіть його в апельсиновому соку на слабкому вогні і додайте в суміш.

Половину всієї кількості масла збийте, додайте яйця, молоко, частина подрібнених горіхів, мак, борошно, сіль і замісити тісто. Скачайте його в кулю і витримайте 30 хвилин в холодильнику.

Тісто пропустіть через м'ясорубку і випікайте у вигляді тонких паличок при 230 ° С до рум'яної скоринки. Для крему розм'якшене вершкове масло збийте, поступово додаючи згущене молоко.

У борошно кладуть цукор, розведений гарячою водою ванілін, соду, сметану і збите розм'якшене масло, швидко замішують тісто, загортають його в пергамент або рушник і прибирають в холодильник на 20 хвилин.

 Готове тісто розкочують в пласт товщиною 0,5 см і з допомогою виїмок вирізують печиво різної форми.

Яблука, очистивши від шкірки і серцевини, наріжте невеликими кубиками, посипте цукром, корицею і ванільним цукром, доведіть до кипіння, потім охолодіть.

Тісто розкачати в пласт товщиною 1 см, наріжте квадратами 8 × 8 см. На середину кожного квадрата покладіть по 1-2 чайні ложки начинки, з'єднайте краї так, щоб вийшли трикутники, злегка притисніть. Викладіть пиріжки на змащений маслом деко, дайте расстояться 15-20 хвилин. Змастивши збитим яйцем, випікайте пиріжки 25 хвилин при 200 ° С.

Помыть грибы, нарезать их тонкими пластинками, после чего обжарить на растительном масле. Поперчить.

Отварить яйца и натереть их на мелкой терке. Отварить морковь и свеклу. Натереть их на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Пора выкладывать слои. Сначала надо положить половину грибов, потом - сыр, свеклу, яйца, морковь, а потом снова грибы. Можно использоваться стакан, поставив его по центру блюда, чтобы форма вышла ровной. .

Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.

Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.

Гриби, перець і цибулю дрібно наріжте і обсмажте в олії. Додайте кмин, трохи гарячої води, посипте борошном. В кінці гасіння покладіть нарізані помідори або томат - пасту, посоліть.

При подачі оформите зеленню.

Насіння фенхелю обсмажте на сухій сковороді і розімніть плоскою стороною ножа. Шпик наріжте шматочками, витримайте в морозильній камері 30 хвилин, потім пропустіть через м'ясорубку з крупними гратами. Встановіть ємність зі шпиком на крижану баню.

Свинину наріжте невеликими шматочками, витримайте в морозильній камері до тих пір, поки вона не почне замерзати (приблизно 30-40 хвилин), змішайте з сіллю і сумішшю рожевої солі, пропустіть через м'ясорубку з дрібною решіткою. Ємність з фаршем встановіть на крижану баню.

Покладіть палички кориці на дошку, качалкою злегка зітреш їх. Корицю, цукор, вино, воду, цедру і сік лимона, періодично помішуючи, повільно доведіть до кипіння і варіть до повного розчинення цукру.

Очистіть груші, залишивши плодоніжки, з підстави груш виріжте серцевини, подрежьте груші так, щоб вони могли стояти. Поставте груші в сироп, накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні 20 хвилин.