Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Які овочі краще варити перед вживанням: помилки, які роблять господині

Прихильники вживання овочів у сирому вигляді, так звані сироїди, можуть бути здивовані, дізнавшись, що ряд овочів буде набагато кориснішим після варіння.


Брокколі

Прихильники вживання овочів у сирому вигляді, так звані сироїди, можуть бути здивовані, дізнавшись, що ряд овочів буде набагато кориснішим після варіння.

Деякі овочі інакше просто неможливо їсти, але є й ті, що все життя їдять лише сирими, розраховуючи на максимальний ефект.

Спаржа

Тут не посперечаєшся. Спаржу їдять сирою, але варена вона корисніша. Справа в тому, що в результаті термічної обробки руйнується зовнішня оболонка та вивільняється ряд мікроелементів. В результаті вітаміни А, В9, С і Е набувають більш доступної форми для організму.

Томати

Томати краще гасити. Так у них підвищується рівень лікопіну. Найцікавіше, що чим довше готують томати, тим корисніше вони виходять. Наприклад, 30-хвилинне гасіння збільшує рівень лікопіну на 50%, а в томатній пасті цієї речовини в чотири рази більше, ніж у щойно зірваному помідорі.

Морква

Щоб збільшити вміст бета-каротину в моркві, її достатньо зварити або запекти. Ось тільки робити це потрібно зі шкіркою, нічого не обрізаючи та не видаляючи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт найшвидшого маринаду: шашлик можна смажити вже за 25 хвилин

Перець

Солодкий перець, виготовлений на пару, містить більше вітаміну С, ніж свіжий. Те саме стосується і замороженого перцю на зиму.

Брокколі

Тут саме все навпаки. Більшість звикли варити брокколі, хоча ніхто не забороняв їсти і у сирому вигляді. Але саме варена капуста удосталь містить вітаміни, мінерали, клітковину і сульфорафан (регулює рівень цукру в крові). Однак найбільше вітамінів можна зберегти в броколі, якщо нарізати її на суцвіття та обсмажити на сковороді через півтори години протягом чотирьох хвилин.


Схожі матеріали:

👁 410
Категорія: Господарю на замітку
Теги: Вітаміни, Овочі, Харчування, здоров'я, кухня



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Допомога у виборі: яка нижня білизна під...

/_pu/70/80145800.jpg

Як розвантажити шлунок після новорічних ...

/_pu/69/84788078.jpg

Як вдало посіяти помідори?

/_pu/70/16157690.jpg

Прозора жіноча спідня білизна - гарні ко...

/_pu/70/70398749.jpg

Як побудувати та не зруйнувати стосунки

/_pu/70/52442605.jpg

Льняное масло в индустрии красоты

/_pu/70/81978187.jpg

Які існують стилі сексуальної нижньої бі...

/_pu/70/85115414.jpg

Розмова під час сексу: довіра, повага та...

/_pu/70/98776348.jpg

Як зменшити споживання палива та не нашк...

/_pu/70/71641371.jpg

Як роздягнутися перед чоловіком - прийом...

/_pu/70/85268573.jpg

Киста почки – что это за патология и ког...

/_pu/70/93957636.jpg

Депиляция – эффективное удаление нежелат...

/_pu/70/77533039.jpg