Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Які овочі краще варити перед вживанням: помилки, які роблять господині

Найбільше вітамінів можна зберегти в броколі

Брокколі

Прихильники вживання овочів у сирому вигляді, так звані сироїди, можуть бути здивовані, дізнавшись, що ряд овочів буде набагато кориснішим після варіння.

Деякі овочі інакше просто неможливо їсти, але є й ті, що все життя їдять лише сирими, розраховуючи на максимальний ефект.

Спаржа

Тут не посперечаєшся. Спаржу їдять сирою, але варена вона корисніша. Справа в тому, що в результаті термічної обробки руйнується зовнішня оболонка та вивільняється ряд мікроелементів. В результаті вітаміни А, В9, С і Е набувають більш доступної форми для організму.

Томати

Томати краще гасити. Так у них підвищується рівень лікопіну. Найцікавіше, що чим довше готують томати, тим корисніше вони виходять. Наприклад, 30-хвилинне гасіння збільшує рівень лікопіну на 50%, а в томатній пасті цієї речовини в чотири рази більше, ніж у щойно зірваному помідорі.

Морква

Щоб збільшити вміст бета-каротину в моркві, її достатньо зварити або запекти. Ось тільки робити це потрібно зі шкіркою, нічого не обрізаючи та не видаляючи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт найшвидшого маринаду: шашлик можна смажити вже за 25 хвилин

Перець

Солодкий перець, виготовлений на пару, містить більше вітаміну С, ніж свіжий. Те саме стосується і замороженого перцю на зиму.

Брокколі

Тут саме все навпаки. Більшість звикли варити брокколі, хоча ніхто не забороняв їсти і у сирому вигляді. Але саме варена капуста удосталь містить вітаміни, мінерали, клітковину і сульфорафан (регулює рівень цукру в крові). Однак найбільше вітамінів можна зберегти в броколі, якщо нарізати її на суцвіття та обсмажити на сковороді через півтори години протягом чотирьох хвилин.


Схожі матеріали:

Категорія: Господарю на замітку
Переглядів: 64 | Теги: вітаміни, овочі, Харчування, здоров'я, кухня





Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Все смайлы
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Чим підгодувати жимолость після збирання...

/_pu/65/15860352.jpg

Як поливати огірки, щоб вони не виросли ...

/_pu/62/15015514.jpg

Як прогнати собак із городу, які риють з...

/_pu/63/43316052.jpg

Декілька способів пережити нерозділене к...

/_pu/62/45729715.jpg

І корінням тепло, і підживлення для росл...

/_pu/64/53569202.jpg

Як жінці зрозуміти, що чоловік нею корис...

/_pu/64/76106238.jpg

Пил нікуди не зникне, якщо витирати його...

/_pu/62/91600712.jpg

Стоматолог розповів про користь поцілунк...

/_pu/64/54260974.jpg

Як прискорити зростання огірків при пізн...

/_pu/64/78021997.jpg

Працевлаштування в Іспанії для українців

/_pu/62/85277449.jpg

Як закохати в себе дівчину: детальна інс...

/_pu/65/43257749.jpg

Чим обробити черешню від вишневої мухи п...

/_pu/65/49762204.jpg