Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Що додати до котлет: яєчні білки або жовтки? Помилка, яка робить котлети несмачними

Якщо і додавати в котлетний фарш яйця, то їх жовток

Що додати до котлет: яєчні білки або жовтки?

Більшість господарок при приготуванні котлет додають у фарш яйця і це кулінарна помилка молодих господарок.

Яйця начебто скріплюють фарш і котлети не розвалюються під час смаження, але в той же час яєчний білок робить фарш сухим, а котлети несочними та несмачними.

Якщо і додавати в котлетний фарш яйця, то їх жовток.

Жовтки не виступають у ролі сполучного елемента, а роблять фарш м'якшим і еластичнішим.

Але набагато розумніше використовувати яйця як панірування.

Обвалюйте котлети спочатку в панірувальних сухарях, а потім у яєчній суміші.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як реанімувати домашній фарш, якщо він вийшов дуже сухий

Котлети не розвалюватимуться під час смаження, всі соки залишаться всередині і м'ясні биточки приготуються в рази смачніше.

А як скріплюючі для фаршу інгредієнтів краще використовувати крохмаль, манку, вівсяні пластівці або додати побільше розмоченого в молоці хліба та цибулі.


Схожі матеріали:

Категорія: Господарю на замітку
Переглядів: 307 | Теги: кухня, кулінарія, котлети





Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Все смайлы
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Як прогнати собак із городу, які риють з...

/_pu/63/43316052.jpg

Декілька причин, з яких чоловік може піт...

/_pu/62/69173240.jpg

Кроти атакували ділянку: сільський спосі...

/_pu/64/45995426.jpg

Що підсипати в лунку під час посадки огі...

/_pu/62/19001281.jpg

Пчелопакеты - все об особенности покупки...

/_pu/62/11538839.jpg

Як виростити хороший урожай часнику: пра...

/_pu/64/15683756.jpg

Чим полити цибульні грядки, щоб відлякат...

/_pu/64/20319020.jpg

Чому роман із набагато старшим чоловіком...

/_pu/64/92949791.jpg

Чим посипати грядки, щоб слимаки назавжд...

/_pu/63/55957084.jpg

Чому не приживаються дерева: 5 поширених...

/_pu/62/62246559.jpg

100 грамів хлібопекарських дрожжей - і п...

/_pu/64/99178526.jpg

Як виростити здоровенні цибулини: хитрощ...

/_pu/63/47456883.jpg