Такой суп традиционно готовят с солёными огурцами, однако солёные или маринованные грибы могут с успехом заметить этот ингредиент полностью или частично.

Какие грибы подойдут: белые, грузди, опята – интересным получается сочетание нескольких видов.

• 300 г маринованных грибов
• 50 г солёных грибов
• 2 солёных огурца (можно не добавлять, но тогда солёных грибов нужно в два раза больше)
• 1 репчатая луковица
• 1 ст. л. томатной пасты
• Растительное масло для жарки
• Несколько горошин перца, укроп, лимон для подачи

Перед приготовлением такого блюда сушёные грибы нужно замочить на 4-5 часов.

Какие грибы подойдут: белые, лисички, маслята.

Что нужно:

• 100 г сушёных грибов
• 1 небольшая морковь
• 1 репчатая луковица
• 2-3 картофелины
• 100 г перловки
• Растительное масло для жарки

Это блюдо готовиться достаточно быстро, отличную компанию такому супу составят простые сухарики из белого хлеба.

Какие грибы подойдут: белые, шампиньоны.

Что нужно:

• 300 г грибов
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• Чеснок, зелень, соль, перец – по вкусу

Самый простой и фактически базовый рецепт, список ингредиентов в котором можно менять по своему желанию.

Какие грибы подойдут: белые, шампиньоны, грузди, опята, маслята.

Что нужно:

• 300 г грибов
• 2-3 средние картофелины
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 100 г риса, перловой крупы или мелких макарон (по желанию)
• Растительное масло для жарки
• Зелень и сметана для подачи

Суп – лучше, конечно, не слишком горячий – вполне может быть составляющей вечеринки. Если его правильно подать. Правильно – значит в изящном бокале (если у вас собралось Изысканное Общество). Или в небольшом прозрачном одноразовом стаканчике – если у вас Куча Гостей, и всем просто весело!

НГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 л куриного бульона
• 1,5 кг консервированных томатов в собственном соку
• 1 крупная белая луковица
• 2 средние морковки
• 50 г сливочного масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, черный перец

На обед рекомендуем наваристый суп с горохом. Да не простой, а с мясом. В этом рецепте используется мякоть говядины.

Продукты (на 4 порции)

• Вода - 2 л
• Говядина - 400 г
• Горох сушеный - 50-100 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Помидоры - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
• перец по вкусу

Нет ничего лучше после бодрой прогулки в холодное время года, чем тарелка густого обжигающего супа. Он может стать и первым, и вторым блюдом. И согреет, и насытит!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 л говяжьего бульона
• 500 мл светлого пива
• 600 г говядины
• 4 средние картофелины
• 4 маленькие морковки
• маленький пучок петрушки
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/2 ч. л. паприки
• 1–1/2 ч. л. сахара
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Тыква всегда ассоциируется с осенью.

Когда на улице уже становится прохладно и осень сменяет лето, в этот время тыква - идеальный продукт, потому что ее яркий цвет и сладковатый вкус может зарядить нас положительной энергией и согреть.

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят крем-суп.

Тыквенный суп лучше всего готовить из запеченной тыквы. Ее запекают в духовке до мягкости, затем остужают, срезают верх, вынимают семена и мякоть.

Зеленый борщ – признак скорого лета, долгожданного тепла. Когда весной на рынках появляется первый щавель, просто невозможно пройти мимо этих зеленых листочков. Обязательно купите и приготовьте это прекрасное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 – 8 куриных голеней
• 3 больших пучка щавеля
• 4 большие картофелины
• 2 средние морковки
• 2 средние луковицы
• 2 больших помидора
• 3 зубчика чеснока
• большой пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• сметана для подачи