Сырники, приготовленные в духовке, немного отличаются от тех, которые готовим на сковороде.

Во - первых, они получаются очень воздушными, нежными и тающими во рту, а во - вторых, они намного полезнее, т. к. готовятся без обжаривания на масле. Советую попробовать!

Видаліть з курки потрохи. Промийте курку під холодною водою, посоліть і поперчіть зсередини. Покладіть всередину цибулину і прянощі.

Змішайте вершкове масло, часник, паприку і лимонну цедру. Починаючи з боку шиї, відтягувати шкіру і закладайте суміш під неї. Для солоної скоринки змішайте борошно з сіллю, зберіть гіркою, в центрі зробіть поглиблення, влийте туди 600 мл холодної води і оливкове масло. Замісити туге тісто. Розкотіть з тіста круг діаметром 51 см. Покладіть курку в центр грудкою вниз.

Гриби попередньо замочіть, потім промийте. Воду процідіть, залийте нею гриби і зваріть їх до розм'якшення. Відкиньте на друшляк, потім наріжте соломкою.

 Лук нашаткуйте, обсмажте до золотистого кольору, додайте гриби і посоліть. Картопля очистіть, натріть на крупній тертці, додайте борошно, сіль і обсмажені з цибулею гриби, добре перемішайте. Розігрійте масло і, викладаючи масу ложкою, смажте оладки з обох боків до рум'яної скоринки.

 Подавайте гарячими зі сметаною.

Тушеная щука – очень вкусное и нежное блюдо. Подавайте тушеную щуку с отварным картофелем и свежими овощами. Приготовление: Очистить и хорошо промыть щуку. Нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую сковороду.

Посыпать щуку рыбной приправой, добавить лавровый лист, горошины душистого перца, немного соли, измельченный чеснок, подсолнечное масло, 1 стакан воды и лимонный сок. Хорошо перемешать все ингредиенты и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа или на ночь.

Капусту попарити у добре підсоленій воді і розібрати на окремі листочки. Зрізати грубу прожилку.

Куряче філе порізати на скибочки, як на відвибні. Відбити, посолити і поперчити. Солити потрібно щедро, бо капуста вбире сіль. Сир нарізати брусочками 4 см довжиною. Тепер саме цікавіше - закручуємо голубці: беремо брусочок сиру і обкручуємо його маленьким листочком капусти, получається маленький голубець. Потім його обкручуємо відбитим кусочком філе і все це загортаємо у великий листочок капусти.

Грибы очистить и нарезать крупными кусочками. Картофель и лук очистить. Картофель нарезать тонкими дольками, лук – полукольцами.

Разогреть в сковороде немного подсолнечного масла, обжарить картофель до готовности, 15–20 мин.На другой сковороде обжарить на подсолнечном масле грибы, готовить до полного выпаривания жидкости. Влить еще 1 ст. л. масла, добавить лук и готовить, помешивая, 5 мин.

Пожалуй одним из самых доступных в приготовлении и потрясающе вкусным блюдом русской кухни являются блины.

Не смотря на то, что похожие на блины лепешки встречаются во многих национальных кухнях, именно русские блины, похожие на небольшое солнышко, сочетают в себе не только великолепие вкусов, но и позитивную зрительную ассоциацию. Приготовление русских блинов не требует экзотических или дорогих продуктов.

Відбирають тверді помідори, миють їх, нарізують кружальцями завтовшки 1 см, посипають сіллю, меленим перцем, обкачують у борошні і обсмажують.

Обсмажені помідори кладуть у сотейник або глибоку сковорідку, змащену жиром, заливають сметанною підливою або сметаною, посипають сухарями, збризкують жиром і запікають в духовці.

Отвариваем 1 кг. Картофеля в подсоленной воде, сливаем воду, толчем и добавляем перец по вкусу, яйца и муку.

Берем в раскаленную сковороду наливаем масло, обжариваем порезанные шампиньоны. Несколько проваренных сухих грибов (для запаха), в конце порезанный мелко лук и тушим до готовности. Из вымешанного картофельного теста лепим шарики, потом делаем из него форму оладушка, в середину ложем грибную (можно мясную) начинку, заклеиваем, получается форма, как котлета, обволакиваем в муке или сухарях и обжариваем в сковороду с маслом.

О плове можно разговаривать бесконечно долго, перечисляя его достоинства и недостатки. Скажем так, как и любое другое - это блюдо на любителя. Разновидностей пловов очень много: узбекский, ферганский, со свининой, из баранины, из говядины, с курицей, с грибами, с изюмом и т.д.

Плов рецепт приготовления:

Как вы уже догадались из приведеных выше ингридиентов мы будем готовить "Плов со свининой".