Летний рецепт фаршированных кабачков с мясным фаршем, сыром и соусом маринара.

Кабачки помыть и разрезать пополам. Вынуть мякоть и семена, оставив лодочки примерно 0,5-1 см в толщину. Поместить кабачки на смазанный маслом противень, накрыть и запекать при температуре 160°С в течение 5-10 минут. Слить лишнюю жидкость. Лук почистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить фарш и готовить, постоянно разбивая комочки кухонной лопаткой, пока мясо не перестанет быть розовым. Снять сковороду с огня, слить жидкость.

Праздничный рецепт приготовления свинины в абрикосовой глазури с гвоздикой.

1. Окорок вместе с кожей отделить от кости. Растворить соль в воде и залить мясо. Поставить в холодильник на 12 часов. Затем слить жидкость и снова залить мясо подсоленной водой.

2. Крупно нарезать овощи. Уложить окорок в кастрюлю с овощами и залить кипятком. Довести до кипения на сильном огне, добавить перец и сразу уменьшить огонь. Варить окорок 5 часов под неплотно накрытой крышкой.

Сочная, аппетитная, питательная и невероятно мясная — домашняя колбаса с золотистой корочкой.

Приготовить оболочку. Кишки промыть под проточной водой. Затем посыпать их содой, налить уксус, выложить нарезанный кольцами лук, лавровые листья и залить водой. Дать оболочке настояться в растворе час. Приготовить фарш. Половину свинины порубить на мелкие кусочки, половину пропустить через мясорубку. Смешать фарш и рубленые кусочки свинины.

В небольшую емкость налей масло, выдави чеснок, поперчи и поставь настояться на пару часов. Процеди. Тем временем разморозь креветки и слей образовавшуюся воду.

На сковороде разогрей масло с чесноком, быстро обжарь в нем креветки, сними с огня и дай пару минут настояться. Подавай, посыпав рубленной петрушкой и крупной морской солью.

На Масленицу уже нельзя есть мясо, поэтому блинные мешочки с ветчиной лучше приготовить до начала Сырной недели.

Приготовить тонкие блины на молоке. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до мягкости на разогретой с растительным маслом сковороде. Сыр натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанной ветчиной и укропом. Добавить пассерованный лук, приправить перцем по вкусу.

Нужно приложить совсем немного усилий, чтобы обычная яичница с сосиской превратилась в романтический завтрак на День святого Валентина.

Сосиску почистить и разрезать вдоль пополам, но не дорезать до конца. Вывернуть две части сосиски и соединить кончики так, чтобы получилось сердечко. Скрепить зубочисткой. Слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла. Как только сосиска с одной стороны поджарится, перевернуть и в середину аккуратно вбить яйцо.

Взбить яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются.

Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше. Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло.

Яблоки вымыть.Очистить от кожуры. Нарезать кубиками.

На сковороде разогреть сливочное масло, добавить яблоки и сахар. Хорошо перемешать и готовить под крышкой 7 минут на среднем огне. Муку просеять в миску. Добавить молоко, сахар и соль. Хорошо перемешать венчиком. Добавить растопленное сливочное масло. Добавить взбитые яйца и перемешать. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон.

Багет разрезать на ломтики.

Сыр натереть на терке. Добавить мелко нашинкованную зелень и масло. Добавить немного соли (если сыр не соленый). Хорошо перемешать. Намазать на каждый ломтик батона сырную массу. Выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 7-10 минут.

Лисички промыть.

Нарезать кубиками и обжарить на растительном масле 5-7 минут помешивая. Добавить мелко нашинкованный лук и обжаривать еще 2-3 минуты. Добавить стручковую фасоль, посолить и поперчить.