Тыква не имеет четко выраженного вкуса, поэтому к мякоти следует активно добавлять специи и пряности: тмин, восточные смеси, молотый перец, чеснок и пряные травы.

Нарезать тыквенную мякоть кубиками. Разогреть сковороду, смазанную 2 столовыми ложками сливочного масла. Обжарить тыкву со всех сторон. Приправить солью и накрыть крышкой. Перемешать один или два раза, чтобы предотвратить подгорание. Готовить около 10-15 минут на слабо-среднем огне.

 Вегетарианское рагу из тыквы, сладкого перца, кабачков и фасоли хорошо подойдет для легкого осеннего обеда.

Все овощи помыть и обсушить. Лук почистить и мелко нарезать. Мякоть тыквы и кабачков нарезать кубиками. Перец очистить от сердцевины и семян, нарезать кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до мягкости. Добавить кусочки тыквы, кабачков и перца. Посолить и тушить до почти полной готовности. При необходимости влить немного воды или овощного бульона.

Макароны по-флотски – сытное и простое блюдо, которое придумали находчивые европейские коки еще в средние века, делая фарш из солонины.

Сегодня это незамысловатое кушанье любят взрослые и дети почти в каждом доме. Сделать его можно не только на плите, но и в мультиварке, практически не затрачивая сил на готовку.

 Рецепт приготовления жареной свинины с яблоками, луком, шалфеем и дижонской горчицей.

1. Натереть свиные стейки небольшим количеством масла и приправить перцем и солью по вкусу.

2. Разогреть большую сковороду и обжарить стейки в течение 2 минут с обеих сторон до золотистого цвета. Переложить в тарелку.

3. Добавить немного больше масла в сковороду. Жарить яблоки, лук и шалфей в течение 5 минут, или пока яблоки не станут мягкими.

Готовится просто и достаточно быстро! Прекрасный рецепт выходного дня!

 Я всегда использую в этом рецепте именно темное мясо курицы. Думаю, все со мной согласятся, в пирогах это наилучший вариант! Итак, отделяем мясо от кости. Нарезаем на мелкие кусочки, а из косточек варим бульон (нам нужно всего 300 мл нежирного бульона). В большой кастрюле на среднем огне обжариваем мясо курицы на оливковом масле в течение 6-7 минут. Добавить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей и тушить их в течение 5-7 минут. Добавить сливочное масло, перемешивая все хорошо, чтобы овощи и мясо пропитались маслом.

Летний рецепт фаршированных кабачков с мясным фаршем, сыром и соусом маринара.

Кабачки помыть и разрезать пополам. Вынуть мякоть и семена, оставив лодочки примерно 0,5-1 см в толщину. Поместить кабачки на смазанный маслом противень, накрыть и запекать при температуре 160°С в течение 5-10 минут. Слить лишнюю жидкость. Лук почистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить фарш и готовить, постоянно разбивая комочки кухонной лопаткой, пока мясо не перестанет быть розовым. Снять сковороду с огня, слить жидкость.

Праздничный рецепт приготовления свинины в абрикосовой глазури с гвоздикой.

1. Окорок вместе с кожей отделить от кости. Растворить соль в воде и залить мясо. Поставить в холодильник на 12 часов. Затем слить жидкость и снова залить мясо подсоленной водой.

2. Крупно нарезать овощи. Уложить окорок в кастрюлю с овощами и залить кипятком. Довести до кипения на сильном огне, добавить перец и сразу уменьшить огонь. Варить окорок 5 часов под неплотно накрытой крышкой.

Сочная, аппетитная, питательная и невероятно мясная — домашняя колбаса с золотистой корочкой.

Приготовить оболочку. Кишки промыть под проточной водой. Затем посыпать их содой, налить уксус, выложить нарезанный кольцами лук, лавровые листья и залить водой. Дать оболочке настояться в растворе час. Приготовить фарш. Половину свинины порубить на мелкие кусочки, половину пропустить через мясорубку. Смешать фарш и рубленые кусочки свинины.

В небольшую емкость налей масло, выдави чеснок, поперчи и поставь настояться на пару часов. Процеди. Тем временем разморозь креветки и слей образовавшуюся воду.

На сковороде разогрей масло с чесноком, быстро обжарь в нем креветки, сними с огня и дай пару минут настояться. Подавай, посыпав рубленной петрушкой и крупной морской солью.

На Масленицу уже нельзя есть мясо, поэтому блинные мешочки с ветчиной лучше приготовить до начала Сырной недели.

Приготовить тонкие блины на молоке. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до мягкости на разогретой с растительным маслом сковороде. Сыр натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанной ветчиной и укропом. Добавить пассерованный лук, приправить перцем по вкусу.