Ця страва надзвичайно легко готується і в той же час дуже смачна! Я люблю подавати її з броколі, приготовленій на пару під голландським соусом.

1. Відбийте кулінарним молотком шматочки яловичини до товщини 1 сантиметр. Змішайте естрагон та часниковий порошок у піалі до однорідної суміші. Натріть м'ясо сумішшю, накрийте кришкою та поставте у холодильник на 1 годину, щоб воно наситилось ароматами.

Вы, наверное, пользуетесь готовыми варениками, которые купили в супермаркете? Однако, домашние вареники, сделанные самостоятельно, намного вкуснее и полезнее, чем те, которые вы купили.

В большинстве семей вареники с картошкой являются любимым блюдом, причем в его приготовлении зачастую участвует вся семья. Как приготовить домашние вареники? Рецепт приготовления домашних вареников чрезвычайно прост. Для начала можно начать с приготовления теста для вареников. В чашку насыпаем просеянную муку горкой, добавляем туда яйцо и щепотку соли.

Простой, вкусный и весьма легкий ужин. Рецепт хорошо подойдет тем, кто следит за весом - всего 140 калорий на 100 граммов. И готовится очень просто.
 
 Из филе делаем фарш, добавляем мелко-мелко порезанный лук, яйцо. Солим, перчим по вкусу. Все как следует перемешиваем. Из  фарша формируем котлетки и укладываем в форму. Отправляем запекаться минут на 15-20 при температуре 150-180 градусов. Сыр натираем, смешиваем со сливками, сметаной и измельченным чесноком. Немножко присаливаем (если у вас не сильно соленый сыр).

Кто-то творог перетирает, я - нет. Люблю, когда он в тесте чувствуется. Так что я просто смешиваю яйцо, творог, муку, сахар и соль.

От теста отрываем небольшие кусочки и делаем не слишком тоненькую, но и не слишком толстую лепешечку. Внутрь кладем замороженную ягодку (размораживать не нужно). Скатываем шарик. Кидаем в кипящую подосоленную воду. Когда вареники всплывут, варим еще минутки 2-3. Подаем к столу со сметаной, с маслом или сгущеным молоком.

Если хочется семью и гостей чем-то удивить, вкусно и сытно накормить - приготовьте рыбные гнездышки. По сути это те же горячие бутерброды, просто большего размера. Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они не будут сухими.

Приготовление: Мелко нарезать (отдельно) лук, зелень, рыбу. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить. Багет нарезать кусочками толщиной 2 см.

Гречку перебрать и промыть в нескольких водах. Обсушить и обжарить на горячей сухой сковороде, помешивая, 5 мин. Всыпать гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варить 20 мин.

Лук для гречаников очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета, 7–8 мин.

Если у тебя под рукой есть яйца и оливки, из них можно приготовить быстрое и очень вкусное блюдо.

 Сварить яйца в подсоленной воде с несколькими каплями уксуса. Нарезать оливки и смешать с 2 ложками масла и добавить черный перец. Нарезать хлеб кусочками и обжарить до золотистой корочки, после жарки обсушить на бумаге для выпекания и брызнуть на сухари пару капель уксуса. Подача: положить яйца в чашечки для яиц или в короткие стаканы. Очистить верхний край (совсем чуть-чуть).

Мясо вымыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Измельчить чеснок, соединить с 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, солью и перцем. Смазать медальоны полученным маринадом и оставить на 30 минут. Пока мясо маринуется, приготовить соус.

Отделить листочки мяты от стеблей и мелко нарезать. Измельчить оставшийся чеснок. Соединить натуральный йогурт, мяту, чеснок, лимонный сок и минеральную воду, подсолить, приправить перцем и взбить вилкой.

Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка. На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.

Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте.

Ингредиенты

- молоко ультрапастеризованное 2 л;
- сметана 200 г.

Приготовление

Разлей молоко по глиняным горшочкам, но не наполняй посуду до самого края.