Кулич - самое древнее обрядовое кушанье на Пасху. Считается, что если кулич удался, то весь год в семье будет все хорошо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• масло сливочное – 200 г
• коньяк – 2 ст.л.
• мука – 1 кг
• изюм – 100 г
• орех мускатный молотый – 0,5 ч. л.
• соль мелкая морская – 1 ч.л.
• 22 г сухих дрожжей
• 2 ст. л. любых цукатов
• 3 ч. л. тертой лимонной цедры
• 4 ст. л. ванильного сахара
• сахар – 200 г
• 1–1,5 стакана молока
• 10 яичных желтков
• 3 яичных белка
• 0,5 ч. л. молотого кардамона

ИНГРЕДИЕНТЫ

• соль – 1 щепотка
• тертая цедра лимона – 3 ч. л.
• дрожжи сухие – 20 г
• молоко – 1,5 стакана
• цукаты разноцветные – 50 г
• орех мускатный молотый – 0.5 ч. л.
• яйцо ( белок ) – 3 шт.
• сахар – 1 стакан
• грецкие орехи – 100 г
• мука – 1 кг
• свежие яичные желтки – 10 шт.
• сахар ванильный – 2 ст. л.
• масло сливочное – 200 г
• изюм светлый – 100 г

Главное помнить, что секрет в том, чтобы соблюдать пропорции, не делать второпях, т.к. куличи не терпят суеты и только с хорошим настроением!

Светлой Вам Пасхи!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука 5 стакан(а)
• молоко 1, 5 стакан(а)
• дрожжи 15 г
• сахар 150 г
• масло сливочное 150 г
• ванильный сахар 20 г
• сухофрукты 100 г
• белый шоколад 150 г
• темный шоколад 50 г
• сливки 100 мл

Если вы хоть раз попробуете испечь кулич самостоятельно, вы больше никогда не станете их покупать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для глазури:
• 150 г сахарной пудры
• 1 белок
• 1 ст. л. жирных сливок
• 1 ст. л. лимонного сока

Для теста:
• 1 кг муки
• 50 г свежих дрожжей, или 20 г сухих активных дрожжей
• 10 больших желтков
• 500 мл молока
• 250 г сливочного масла
• 1,5 стакана сахара
• 3/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. ванильного экстракта­
• 100 г миндаля
• 150 г темного изюма
• 100 г апельсиновых цукатов
• сок 1 апельсина

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко - 500 мл
• сахар - 500 г
• свежие дрожжи - 50 г
• соль - 1 ч. л.
• яйцо - 4 шт.
• сливочное масло - 200 г
• сметана - 100 г
• мука - приблизительно 1 кг
• кардамон - 0.5 ч. л.
• мускатный орех - 0,5 ч. л.
• шафран - 10 рылец
• изюм - 1 ст.
• ваниль - 1 стручок

Печь пасхальные куличи – дело хлопотное, требующее много времени. Но затраченное время полностью окупается замечательным вкусом домашнего кулича и особым настроением ожидания праздника.

Тесто делается на длительной опаре, которая подходит ночью, а утром можно выпекать куличи, очень быстро и удобно.

Попробуйте и Вы этот рецепт, куличи получаются очень вкусные, ароматные.

Предлагаем рецепт пасхального кулича на сливках и без масла

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйца - 3 шт
• Сливки 20% - 100 мл
• Сахар - 1/2 стакана
• Мука - 2 стакана
• Дрожжи живые - 25 гр
• Соль - 1 щепотку
• Изюм - 100 гр
• Сахарная пудра - 200 гр
• Посыпка кондитерская

Этот рецепт кулича, скажем так, по мотивам Pannetone. Делается он гораздо быстрее и проще, а по вкусу получается ничуть не хуже!

Мягкий тягучий мякиш, невероятный аромат сдобы и цитрусов, большое количество цукатов и сухофруктов - такой кулич стоит того, чтобы испечь его хотя бы раз в год!