Наступила осень, пора солить капусту. Засолка - прекрасный способ приготовления, который позволяет сохранить витамины и продукт до самой весны.

Продукты

• Капуста белокочанная - 20 кг
• Морковь - 600 г.
• Соль - 400 г.

Рецепт приготовления квашеной белокочанной капусты в городских условиях.

Рекомендуется использовать капусту поздних сортов, созревшую, с плотными кочанами, желательно крупных размеров, с малым количеством покрывающих зеленых листьев, непригодных для засола.

Продукты

• Капуста - 10 кг
• Соль - 250 г
• Морковь - 300 г

Всего 4-5 часов, и у вас на столе шикарная закуска - квашеная капуста.

Продукты (на 6 порций)

• Капуста белокочанная - 1 кг
• Морковь - 1-3 шт.
• Чеснок (по желанию) - 3-4 зубчика
• Для заливки:
• Сахар-песок - 0,5 стакана
• Соль крупного помола - 1 ст. ложка
• Вода - 500 мл
• Перец черный - 4-5 шт.
• Перец душистый - 3-4 шт.
• Масло растительное - 0,5 стакана
• Уксус столовый 9% - 10 ст. ложек

Все мы в своей жизни когда-нибудь консервировали помидоры, но добавив в заготовку ягоды винограда и специи и вот это уже совсем другая закуска.

Они придают блюду сладкий виноградный вкус и пряный аромат.

Всё это сочетание благоприятно влияет на общую работу организма.<

Зимняя закуска, приготовленная по этому рецепту, будет радовать не только яркой палитрой цветов, но и освежающе - сладким вкусом.

Огурцы и виноград получаются очень хрустящими и сочными, а специи придают им пряные оттенки. Такой гарнир подходит, как к мясным и рыбным блюдам, так и к овощным.

Что можно приготовить из винограда изабелла? Этот рецепт закрутки придётся по вкусу сладкоежкам.

 Если вы большой любитель десертов, но не хотите портить стройную фигуру и постоянно заниматься подсчётом калорий, то приготовив виноград по этому рецепту, вы сможете не только наслаждаться необычайно вкусным блюдом, но и немного похудеть.

Ягоды, приготовленные по этому рецепту, отлично подходят для салатов и лёгких закусок.

Сочность винограда снизит сухость таких салатов в целом и добавит сладости, а пряности в заготовке придадут уникальные оттенки вкуса.

Также эту закуску можно применять как дополнительный гарнир к мясным отбивным.

Маринованный виноград

Обычно маринуют овощи: капусту, огурчики и тому подобное. Но не менее вкусны и пикантны маринованные фрукты. Предлагаем вам рецепт маринованного винограда.

Продукты

• Виноград белый, желательно без косточек - 500 г
• Уксус 5% - 100 мл
• Соль - 2-3 ч. ложки
• Сахар - 100 г
• Вода - 400 мл
• Корица молотая - на кончике ножа
• Перец душистый горошком - 2 шт.
• Гвоздика - 2 шт.

Для любителей остренького. Закатаем на зиму сатэ из баклажанов. Вкусно и остро.

Продукты

• Баклажан - 1 кг
• Перец сладкий (красный)    - 0,7 кг
• Чеснок - 1 головка
• Перец горький (красный) - 2 шт.
• Масло растительное - 100 г
• Уксус 9% - 3 ст. ложки
• Соль - 1 ст. ложка

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом - просто сказка. Рекомендую настоятельно.

Продукты

• Сливы - 2 кг
• Чеснок - 200 г
• Сахар - 200 г
• Красный острый перец - 3-4 шт.
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Соль - 2 ст. ложки