Этот рецепт кулича, скажем так, по мотивам Pannetone. Делается он гораздо быстрее и проще, а по вкусу получается ничуть не хуже!

Мягкий тягучий мякиш, невероятный аромат сдобы и цитрусов, большое количество цукатов и сухофруктов - такой кулич стоит того, чтобы испечь его хотя бы раз в год!

Куличи – очень капризная вещь. На Пасху, в тот самый момент, когда вам нужно выступить перед гостями в самом превосходном качестве, они то горят, то не пропекаются, то трескаются, то еще бог знает что с ними происходит…

У нас против всей этой деструктивной деятельности есть несколько железных правил. Во-первых, кулич нужно делать только в хорошем настроении. Если оно у вас чем-то омрачено – спешкой ли, проблемами на работе – отложите, сделайте позже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 мл молока
• 250 г сливочного масла
• 50 г домашней сметаны
• 30 г майонеза
• 5 яиц
• 350 г сахара
• 50 г прессованных дрожжей
• 2 ст.л. растительного масла
• 800 г муки
• 10 г соли
• цукаты, изюм, кардамон, мускатный орех, ваниль – по вкусу
• 1 яичный белок
• 1 стакан сахарной пудры
• несколько капель лимонного сока

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 лимона
• 500 г сахара
• специи по вкусу (бадьян, корица, кардамон, душистый перец, цедра, ваниль и тд.)
• 3 чашки муки (объем чашки 240 мл)
• 3 яйца комнатной температуры
• 1/4 чашки воды
• 1/4 чашки молока
• 12г активных сухих дрожжей (можно с ванилью)
• 76г сливочного масла
• 1/2 чашки сахара
• 1 апельсин, цедра и сок
• 1/2 ч.л. соли
• ½ чашки светлого изюма
• ½ чашки темного изюма
• 1/2 чашки цукатов из вишни
• ванильная эссенция или ванилин
• 50 г муки на обминку
• 50 г муки для подготовки сухофруктов

Творожная пасха с орехами - сытно, необычно и актуально.

Можете приготовить пасху с миндалём или фундуком, арахисом или фисташками, грецкими орехамии или пеканом.

Только при выборе учитывайте вкус творога и сочетание орехов с сахаром. Наш выбор: кедровые орехи!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 0,5 стакана лимонной и апельсиновой цедры
• 800 г зерненого творога
• 250 г шоколада
• масло сливочное – 50 г
• 150 г сметаны
• сахар – 50 г
• 150 г сахарной пудры

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 лимон
• 100 г цукатов (клюква, вишня, курага)
• 50-60 г изюма
• 700 г отвешенного творога жирностью 20%
• 30-30 г сливочного масла
• 150 мл сметаны жирностью не менее 20%
• 70-100 г сахара
• 50-60 г мёда цветочного или лугового плюс для подачи

ИНГРЕДИЕНТЫ

• масло сливочное – 200 г
• творог – 1 кг
• 150 г изюма
• 5-6 измельченных зерен кардамона в порошке
• 0,5 ч.л. ванилина
• 4 яица
• 1,5 ст. сахарной пудры
• 1 стакан сметаны
• 0,5 ч.л. соли
• 50 г цукатов
• 50 г сладкого миндаля

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г мелкого сахарного песка или сахарной пудры
• 1,8 кг творога (плотного, но без крупинок)
• 1,5 стакана сметаны жирностью 20 – 25%
• 400 г сливочного масла жирностью 82%
• 8 желтков
• 1/2 цукатов из апельсиновых корок
• 2/3 стакана миндаля, лучше с добавлением горького
• 1 пакетик ванильного сахара
• цедра 1 апельсина по желанию
• 0,7 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ

• нежирный творог – 700 г
• яйцо (желток) – 2 шт.
• сахар – 100 г
• сливки (жирность 30%) – 150 г
• изюм (киш-миш) – 50 г
• ром – 5 ст. л.
• смесь цукатов – 100 г
• сахар ванильный – 10 г
• сливочное масло (размягченное) – 125 г