C детства знакомый аромат пирогов со сливами притягивает и напоминает, что наступил сезон этих фруктов! Сливы созревают в зависимости от сорта с начала июля до конца октября.

Простой осенний пирог с корицей и сливами легко удастся даже новичкам.

Сладкий пирог с фруктовой начинкой, корицей и ванилью.

Муку растереть вместе с кубиками сливочного масла и солью, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо и молоко, замесить тесто и скатать его в шар. Отправить в холодильник на полчаса.

Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить сахар, ваниль и корицу. Готовить, пока смесь не начнет пузыриться и приобретать золотисто-коричневый цвет. Вылить карамель в неразъемную форму.

Макароны по-флотски – сытное и простое блюдо, которое придумали находчивые европейские коки еще в средние века, делая фарш из солонины.

Сегодня это незамысловатое кушанье любят взрослые и дети почти в каждом доме. Сделать его можно не только на плите, но и в мультиварке, практически не затрачивая сил на готовку.

Медовик — это выпечка - любимица во многих семьях.

В настоящее время приготовить подобное лакомство в домашних условиях довольно быстро и просто может любая хозяйка, которая имеет в своем распоряжении мультиварку. Медовик, приготовленный в мультиварке, получается невероятно мягким и вкусным.

Для повидла следует выбирать маленькие, спелые сливы темно-синего цвета. Так варенье получается очень ароматным, насыщенным, с миндальными нотками.

Яркий осенний салат из фруктов, ягод, орехов и голубого сыра с медово-лимонной заправкой.

Листья салата промыть и обсушить. Выложить их в стеклянные веррины. Яблоко помыть, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Инжир помыть и разрезать на 4-6 частей. Голубику промыть под проточной водой. Орехи подсушить на сухой сковороде. Сыр нарезать кубиками. Разложить поверх листьев салата фрукты, ягоды, орехи и сыр.

Народная кулинария. Как приготовить заготовки из арбузов. Хорошо вызревшие арбузы так вкусны, что ни в какой дополнительной рекламе не нуждаются. А знаете ли вы, что из арбуза и даже его корок отличное варенье получается, да и арбузы соленые тоже хороши чрезвычайно.

Арбузы соленые. Отобранные для засолки мелкие и средние спелые арбузы помыть, для ускорения брожения проколоть в 10-12 местах острой деревянной иглой, плотно уложить в бочку и закрыть ее крышкой, оставив шпунтовое отверстие открытым.

Народная кулинария. Как консервировать помидоры. Помидоры консервированные. Зрелые помидоры средней величины (лучше мелкоплодных сортов) тщательно вымыть и плотно уложить в банки по плечики.

Заполнить банки кипящей заливкой и пастеризовать при 90° С: полулитровые банки - 30 мин, литровые и двухлитровые - 35-40. Состав для заливки: на 1 л воды - 1,5 ст. ложки сахара, 2 чайн. ложки соли, 2-3 г лимонной кислоты.

 Рецепт приготовления жареной свинины с яблоками, луком, шалфеем и дижонской горчицей.

1. Натереть свиные стейки небольшим количеством масла и приправить перцем и солью по вкусу.

2. Разогреть большую сковороду и обжарить стейки в течение 2 минут с обеих сторон до золотистого цвета. Переложить в тарелку.

3. Добавить немного больше масла в сковороду. Жарить яблоки, лук и шалфей в течение 5 минут, или пока яблоки не станут мягкими.

Сочные, хрустящие листья цикория хорошо сочетаются с поджаренными орехами и пряным голубым сыром.

1. Цикорий помыть и обсушить.
2. Голубой сыр нарезать кубиками.
3. Половинки грецких орехов поджарить на сухой сковороде.
4. Выложить в лодочки цикория сыр и орехи. Украсить зеленью и сразу же подавать.