Брюссельская капуста более популярна на Западе, чем в наших широтах. Она считается традиционным блюдом на Рождественском столе в Великобритании. Сезон брюссельской капусты начинается поздней осенью, и сейчас самое время покупать ее свежей.

Мы привыкли к белокочанной капусте, но существует еще множество видов этого полезного овоща. К ним относится брюссельская капуста. Чем же она полезна и что из нее приготовить?

Курячу печінку помити й обсушити. Акуратно видалити стегнову кістку з обох ніжок, залишивши кишеню для начинки.

Ніжки натерти сіллю й перцем ззовні й усередині. Печінку обсмажити з обох боків до напівготовності на середньому вогні на рослинній олії з додаванням гвоздики, щоб утворилася золотиста шкірка (приблизно 5 хв). Кожен обсмажений бік злегка посолити й поперчити. Перед зняттям із вогню в сковорідку з печінкою налити 30 мл коньяку й підпалити (цей процес називається «фламбування»).

Сладкий ягодный соус идеально оттенит вкус нежных домашних сырников.

Перемешать все ингредиенты для сырников и хорошо размять. Разогреть сковороду с растительным маслом. Влажными руками формировать сырники и жарить на слабом огне под крышкой до золотистого цвета. Для соуса поместить клубнику в чашу кухонного комбайна или блендера и протереть ягоды. Перелить смесь в неметаллическую миску, добавить сахар и размешивать, пока он полностью не растворится. Попробовать и всыпать немного больше сахара, если это необходимо. Добавить немного лимонного сока по вкусу.

Очень простой и быстрый рецепт, замечательно подходящий для завтрака.

Измельчите в крошку половину пачки печенья. Ее должно получиться примерно 0,5 стак. Растопите 2 ст. л. сливочного масла и смешайте его с измельченным печеньем. Смесь выложите в формочки, плотно утрамбовывая – это будет основа для чизкейка. На небольшой скорости взбейте 120 г крем-сыра со 120 г сметаны. Взбивайте буквально пару секунд, чтобы масса стала однородной, но пузырьки воздуха в ней не успели образоваться.

Этот крем можно использовать как начинку для эклеров, пирожных, куличей. Очень вкусно и просто, попробуйте!

 В кастрюльке смешиваем яйца и муку, пока не исчезнут комочки. В другой кастрюле кипятим молоко с сахаром, постоянно помешивая. Тонкой струйкой вливаем молоко в мучную смесь, интенсивно размешивая.

Тыква не имеет четко выраженного вкуса, поэтому к мякоти следует активно добавлять специи и пряности: тмин, восточные смеси, молотый перец, чеснок и пряные травы.

Нарезать тыквенную мякоть кубиками. Разогреть сковороду, смазанную 2 столовыми ложками сливочного масла. Обжарить тыкву со всех сторон. Приправить солью и накрыть крышкой. Перемешать один или два раза, чтобы предотвратить подгорание. Готовить около 10-15 минут на слабо-среднем огне.

 Вегетарианское рагу из тыквы, сладкого перца, кабачков и фасоли хорошо подойдет для легкого осеннего обеда.

Все овощи помыть и обсушить. Лук почистить и мелко нарезать. Мякоть тыквы и кабачков нарезать кубиками. Перец очистить от сердцевины и семян, нарезать кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до мягкости. Добавить кусочки тыквы, кабачков и перца. Посолить и тушить до почти полной готовности. При необходимости влить немного воды или овощного бульона.

Простые маффины с какао-порошком обязательно понравятся всем сладкоежкам. По желанию в тесто можно добавить маленькие кусочки шоколада.

Разогреть духовку до 160 ° С. Смешать яйцо, молоко, масло и сахар в миске. Просеять в отдельную миску сухие ингредиенты. Перемешать обе смеси. Выложить тесто в застеленные бумажными вкладышами формочки для кексов. Выпекать около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить перед подачей.

C детства знакомый аромат пирогов со сливами притягивает и напоминает, что наступил сезон этих фруктов! Сливы созревают в зависимости от сорта с начала июля до конца октября.

Простой осенний пирог с корицей и сливами легко удастся даже новичкам.

Сладкий пирог с фруктовой начинкой, корицей и ванилью.

Муку растереть вместе с кубиками сливочного масла и солью, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо и молоко, замесить тесто и скатать его в шар. Отправить в холодильник на полчаса.

Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить сахар, ваниль и корицу. Готовить, пока смесь не начнет пузыриться и приобретать золотисто-коричневый цвет. Вылить карамель в неразъемную форму.