Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини громади    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Чому сирники знову вийшли сирими всередині і як це виправити: поради молодим господаркам

Технологічний процес має на увазі ряд нюансів, недотримання яких призводить до відомих у кулінарних колах неприємностей. Сирники розповзуться чи не прожаряться.


Сирники

Не можна сказати, що приготувати сирники складніше, ніж зварити червоний борщ, або простіше, ніж зварити круто пару яєць.

Технологічний процес має на увазі ряд нюансів, недотримання яких призводить до відомих у кулінарних колах неприємностей. Сирники розповзуться чи не прожаряться.

Чому сирники сирі всередині

1. Причин може бути кілька, але головна з них – зайва волога сирної маси.

Ця проблема вирішується звичайно: досить просто віджати сир, а якщо замість борошна використовується манна крупа, то потрібно дати тесту відстоятися 15 хвилин, перед тим як випікати сирники.

2. Наступна причина – невідповідна температура. Якщо смажити сирники на сильному вогні, вони моментально покриються скоринкою, а самі залишаться сирими всередині.

Сковорода має бути розігрітою, але вогонь – середнім.

Щоб сирники добре пропікалися, можна накривати сковороду кришкою.

Але ще краще готувати їх на чавунній сковороді з товстим дном – так вони точно не згорять.

3. Заготівлі повинні бути великого діаметра і товщі 1 сантиметра. Інакше під час смаження вони вберуть багато олії, що теж погано.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як готувати сирники, щоб не розтікалися та не розвалювалися на сковороді

Як виправити

Якщо сирники вийшли всередині сирі, то найвірніше, що з ними можна зробити, це скласти у форму для запікання і відправити в розігріту духовку.

А фахівці зі здорового харчування взагалі радять не смажити сирники, а готувати їх виключно в духовці.


Схожі матеріали:

👁 841
Категорія: Другі страви
Теги: приготування їжі, кухня, поради, помилки, сирники



Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Что такое тканевый натяжной потолок

/_pu/71/82109899.jpg

Чи має значення розмір клітора для оргаз...

/_pu/71/47319230.jpg

Оргазмическая медитация: новый секс-трен...

/_pu/71/34871438.jpg

Електросамокати: типи, функціональні хар...

/_pu/71/82612655.jpg

Что купить в спальню: диван или кровать

/_pu/71/02987196.jpg

Жити довше завдяки оптимізму: ключ до зб...

/_pu/71/71017698.jpg

9 волшебных мест, где мужчина тайно мечт...

/_pu/71/28080801.jpg

Що таке складаний електричний велосипед?...

/_pu/71/04367733.jpg

Капітальний ремонт квартири

/_pu/71/56879345.jpg

Кому не можна носити лінзи

/_pu/71/26462600.jpg

Топ-10 найпопулярніших ігрових автоматів...

/_pu/71/31752761.jpg

Топ-5 лучших игр для Android, которые по...

/_pu/71/46988576.jpg