Архів новин    Новини Гребінки    Новини Полтавщини    Новини району    Події    Суспільство    Освіта    Культура    Здоров'я    Спорт    Технології    Новини Полтавщини TV   



 
Перші страви Випічка Другі страви
Напої Салати Десерт
Постні страви Консервування Пасхальні рецепти
Для мультиварки Закуски, бутерброди Соуси, приправи
Господарю на замітку


Чому сирники знову вийшли сирими всередині і як це виправити: поради молодим господаркам

Причин може бути кілька, але головна з них – зайва волога сирної маси

Сирники

Не можна сказати, що приготувати сирники складніше, ніж зварити червоний борщ, або простіше, ніж зварити круто пару яєць.

Технологічний процес має на увазі ряд нюансів, недотримання яких призводить до відомих у кулінарних колах неприємностей. Сирники розповзуться чи не прожаряться.

Чому сирники сирі всередині

1. Причин може бути кілька, але головна з них – зайва волога сирної маси.

Ця проблема вирішується звичайно: досить просто віджати сир, а якщо замість борошна використовується манна крупа, то потрібно дати тесту відстоятися 15 хвилин, перед тим як випікати сирники.

2. Наступна причина – невідповідна температура. Якщо смажити сирники на сильному вогні, вони моментально покриються скоринкою, а самі залишаться сирими всередині.

Сковорода має бути розігрітою, але вогонь – середнім.

Щоб сирники добре пропікалися, можна накривати сковороду кришкою.

Але ще краще готувати їх на чавунній сковороді з товстим дном – так вони точно не згорять.

3. Заготівлі повинні бути великого діаметра і товщі 1 сантиметра. Інакше під час смаження вони вберуть багато олії, що теж погано.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як готувати сирники, щоб не розтікалися та не розвалювалися на сковороді

Як виправити

Якщо сирники вийшли всередині сирі, то найвірніше, що з ними можна зробити, це скласти у форму для запікання і відправити в розігріту духовку.

А фахівці зі здорового харчування взагалі радять не смажити сирники, а готувати їх виключно в духовці.


Схожі матеріали:

Категорія: Другі страви
Переглядів: 36 | Теги: приготування їжі, кухня, поради, помилки, сирники





Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Все смайлы
Код *:



ЗАРАЗ ЧИТАЮТЬ


Як жінці зрозуміти, що чоловік нею корис...

/_pu/64/76106238.jpg

Що краще посадити поряд із цибулею: урож...

/_pu/62/39834352.jpg

Свадьба в стиле Бохо: идеи создания боге...

/_pu/62/47163956.jpg

Кроти атакували ділянку: сільський спосі...

/_pu/64/45995426.jpg

Взгляд мужчины на удивительный минет

/_pu/62/67133550.jpg

1 ложка під будь-яку домашню квітку – і ...

/_pu/63/27065081.jpg

4 неожиданных послеродовых состояния, к ...

/_pu/64/25201848.jpg

Змусити чоловіка забути про інших: що ро...

/_pu/64/89596555.jpg

Пил нікуди не зникне, якщо витирати його...

/_pu/62/91600712.jpg

Чим обробити черешню від вишневої мухи п...

/_pu/65/49762204.jpg

Що не любить кріп: 3 причини пожовтіння ...

/_pu/62/89537121.jpg

Перевірений спосіб вирощування огірків

/_pu/64/42201650.jpg