Вершкове масло або маргарин взбать міксером на максимальному рівні 3 хв, потім поступово додати цукор і ванілін, збивати до тих пір, поки не утвориться однорідна маса.

По одному вмішати яйця, а потім сметану. Борошно і розпушувач просіяти і порційно додати в яєчну масу. Тісто заповнити в формочки на 3/4. Випікати в духовці 20 хв при 180 °.

Готовится она быстро и не требует никаких усилий. Нарезать, смешать, залить и выпекать - как раз для тех, кому лень долго возиться с тестом.
 
Груши (яблоки) очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Уложить в противень (я использовала форму для кекса), смазанный сливочным маслом. Взбить 3 яйца, добавить сахар и снова взбить, добавить частями муку и размешать до однородности (можно добавить ванильного сахара по желанию).

Для тіста розітріть яйця зі згущеним молоком, підмісити муку. В кінці додайте соду, погашену оцтом. Масу розділіть на три частини і випікайте коржі в круглій формі, вистеленої пергаментом, 20-30 хвилин при 220 ° С.

Сир протріть через сито. З варення зцідіть сироп, ягоди з'єднайте з сиром і перемішайте. Сироп від варення розведіть водою, доведіть до кипіння і охолодіть.

Розімніть бісквіт качалкою або пропустіть через м'ясорубку. Розтопіть маргарин і з'єднайте його з крихтами бісквітів. Ретельно перемішайте. Викладіть суміш для торта в форму для пирогів зі знімним підставою, щільно притискуючи її до дна і стінок форми. Поставте в холодильник приблизно на 15 хвилин.

Замочіть желатин в холодній воді, поки крупинки не стануть прозорими. Змішайте сир, цукор, ванільний цукор, лимонну і апельсинову цедру. Вичавіть желатин, розтопіть його в апельсиновому соку на слабкому вогні і додайте в суміш.

Половину всієї кількості масла збийте, додайте яйця, молоко, частина подрібнених горіхів, мак, борошно, сіль і замісити тісто. Скачайте його в кулю і витримайте 30 хвилин в холодильнику.

Тісто пропустіть через м'ясорубку і випікайте у вигляді тонких паличок при 230 ° С до рум'яної скоринки. Для крему розм'якшене вершкове масло збийте, поступово додаючи згущене молоко.

У борошно кладуть цукор, розведений гарячою водою ванілін, соду, сметану і збите розм'якшене масло, швидко замішують тісто, загортають його в пергамент або рушник і прибирають в холодильник на 20 хвилин.

 Готове тісто розкочують в пласт товщиною 0,5 см і з допомогою виїмок вирізують печиво різної форми.

Яблука, очистивши від шкірки і серцевини, наріжте невеликими кубиками, посипте цукром, корицею і ванільним цукром, доведіть до кипіння, потім охолодіть.

Тісто розкачати в пласт товщиною 1 см, наріжте квадратами 8 × 8 см. На середину кожного квадрата покладіть по 1-2 чайні ложки начинки, з'єднайте краї так, щоб вийшли трикутники, злегка притисніть. Викладіть пиріжки на змащений маслом деко, дайте расстояться 15-20 хвилин. Змастивши збитим яйцем, випікайте пиріжки 25 хвилин при 200 ° С.

Для тіста яйця зваріть круто, відокремте жовтки, розітріть їх зі сметаною і маргарином. Додайте муку з содою і швидко замісити. Тісто розділіть на рівні невеликі шматочки, покладіть на кожен з цілого ядра горіха і подкатайте в кульки. Випікайте на злегка змазаному деку 15-20 хвилин при 230-240 ° С. Охолодіть.

 Для глазурі з'єднайте сметану з цукром і какао -порошком. Перемішайте. Вафлі дрібно порубаєте ножем або натріть на крупній тертці.

Для тесту відокремте від яєць 2 білки. Решта жовтки з'єднайте з цілим яйцем, додайте цукор, збийте міксером до стійкої піни. Перемішайте муку, крохмаль, соду. Поступово додаючи суміш в яєчну масу, замісити тісто, наприкінці введіть сметану. Прямокутну форму змажте маргарином, заповніть її тестом. Випікайте 20-25 хвилин при 200 ° С. Охолодіть.

 Для медового крему 2 яєчних білка збийте міксером до стійкої піни, в два-три прийоми додайте лимонний сік і мед. Готовий крем повинен добре зберігати форму. З'єднайте його з 2/3 норми рубаних горіхів.

Блюдо с необычным названием «волованы» – это такая закуска из слоеного текста с начинкой. Наполнитель в данном случае может быть любой: колбаса, мясо, овощи.

Предлагаем приготовить волованы с начинкой из грибов. Общее время приготовления – 60 минут. Разморозить слоеное тесто. Нарезать лук кубиками и обжарить на сковородке. Когда станет мягким, добавить гриб. Готовое блюдо остудить. Раскатать пласт слоеного теста и нарезать с помощью стакана или кружки специальные формы диаметром около 9-10 см. В полученных кружках (в каждом втором) делаем отверстия поменьше – например, с помощью рюмки.