Французские мадленки станут отличным гастрономическим подарком на Новый год 2015. Их можно сложить в красивую банку или завернуть в прозрачный пакет, украшенный яркими лентами.

Мадлен, или просто мадленки – это классика французской кухни.

Мадленки делают из нежного теста, которое представляет собой смесь сливочного масла, сахара, яиц, муки с добавлением цитрусовой цедры или воды из цветков  лимона или апельсина – флердоранжа.

Этот крем можно использовать как начинку для эклеров, пирожных, куличей. Очень вкусно и просто, попробуйте!

 В кастрюльке смешиваем яйца и муку, пока не исчезнут комочки. В другой кастрюле кипятим молоко с сахаром, постоянно помешивая. Тонкой струйкой вливаем молоко в мучную смесь, интенсивно размешивая.

Простые маффины с какао-порошком обязательно понравятся всем сладкоежкам. По желанию в тесто можно добавить маленькие кусочки шоколада.

Разогреть духовку до 160 ° С. Смешать яйцо, молоко, масло и сахар в миске. Просеять в отдельную миску сухие ингредиенты. Перемешать обе смеси. Выложить тесто в застеленные бумажными вкладышами формочки для кексов. Выпекать около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить перед подачей.

C детства знакомый аромат пирогов со сливами притягивает и напоминает, что наступил сезон этих фруктов! Сливы созревают в зависимости от сорта с начала июля до конца октября.

Простой осенний пирог с корицей и сливами легко удастся даже новичкам.

Сладкий пирог с фруктовой начинкой, корицей и ванилью.

Муку растереть вместе с кубиками сливочного масла и солью, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо и молоко, замесить тесто и скатать его в шар. Отправить в холодильник на полчаса.

Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить сахар, ваниль и корицу. Готовить, пока смесь не начнет пузыриться и приобретать золотисто-коричневый цвет. Вылить карамель в неразъемную форму.

Медовик — это выпечка - любимица во многих семьях.

В настоящее время приготовить подобное лакомство в домашних условиях довольно быстро и просто может любая хозяйка, которая имеет в своем распоряжении мультиварку. Медовик, приготовленный в мультиварке, получается невероятно мягким и вкусным.

Манку залить сметаной или кефиром и оставить на час.

К манке добавить растопленое масло, яйца, сахар, гашеную уксусом соду, муку. Всё тщательно перемешать. На этом этапе можно вмешать яблоки или сухофрукты, если пожелаете, но не обязательно. Смазать маслом кастрюльку мультиварки, вылить тесто и разровнять.

Сконы – это британские булочки, которые традиционно подают на завтрак.

Разогреть духовку до 200 С. Выложить противень пекарской бумагой. В миске смешать сахар и цедру. Тщательно перемешать руками, чтобы сахар хорошо впитал сок и запах цедры. Добавить муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешать. Холодное масло потереть на терке и руками перемешать с мучной массой. В миске смешать сметану и яйцо. Добавить сметанную массу к мучной и перемешать. Добавить ягоды.

Готовим закрытый пирог из песочного теста с вишневой начинкой.

Ингредиенты

Для теста:

• мука - 200 г
• сливочное масло - 150 г
• соль - щепотка
• желток - 1 шт.
• вода - 3 ст.л.
• сахар - 2 ст.л

 

Пасхальный венок – это очень популярный атрибут Пасхи, который символизирует вечную жизнь.

Растворить в теплом молоке дрожжи. Добавить 200 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут. Желтки растереть с сахаром и ванилью, белки взбить в пышную пену. Добавить в опару желтки, перемешать. Затем прибавить размягченное масло и белки, каждый раз перемешивая.